-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћир_здоровь€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 1) ÷арство_ улинарии
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) Ќаши_схемы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.02.2016
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 6845


«аварной крем на желтках

ѕ€тница, 22 ћарта 2019 г. 15:25 + в цитатник

6005298_FFydjCwMP2w (700x350, 190Kb)

Ётот крем (его еще называют английским или кондитерским) очень широко используетс€ в десертах – им промазывают торты, наполн€ют эклеры, песочные корзиночки и вафельные трубочки. ј еще его можно есть холодным просто так – со свежими €годами, фруктами или мороженым...

»нгредиенты:

6 желтков
500 мл молока
5 ст. л. сахара
2 ст. л. муки или крахмала
1 стручок ванили

ѕриготовление:

Ўаг 1. ¬збейте желтки с 1/3 сахара, добавьте муку и хорошо перемешайте.
Ўаг 2. ¬лейте молоко в сотейник с толстым дном. –азрежьте вдоль пополам стручок ванили, кончиком ножа выскребите семена в молоко, туда же положите сам стручок. ¬сыпьте оставшийс€ сахар и на небольшом огне, помешива€, доведите до кипени€.
Ўаг 3. “онкой струйкой влейте гор€чее молоко в €ичную смесь, посто€нно помешива€. –азмешайте, чтобы не было комков, и через сито перелейте смесь в кастрюлю.
Ўаг 4. Ќа среднем огне нагревайте смесь, посто€нно взбива€ венчиком, пока не по€в€тс€ пузыри. ѕодержите на огне, не прекраща€ взбивать, еще 2 мин. и перелейте в миску.
Ўаг 5. „тобы на поверхности крема при остывании не образовалась пленка, возьмите пищевую пленку и положите ее на поверхность гор€чего крема, легко прижав пальцами. ќстудите. ѕеред использованием выньте стручок ванили.

⚠ стати
«аварной крем может хранитьс€ в холодильнике до 3 дней, но лучше все же использовать его свежеприготовленным. ƒл€ получени€ более пышной консистенции взбейте стакан сливок и смешайте с кремом. ≈сли вам нужен более плотный крем, введите в него 70 г взбитого сливочного масла.

–убрики:   улинари€
ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку