• Тыква – 500 гр.;
• Картофель – 500 гр.;
• Фарш – 500 гр.;
• Банка зеленого консервированного горошка;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. томатной пасты или кетчупа;
• 30 мл. молока;
• 20 гр. сливочного масла;
• Зеленый лук или другая зелень для украшения.

Салат просто шикарный! Очень вкусный, пикантный, сытный, с необычным сочетанием ингредиентов!
Равнодушных не останется!!!

Ингредиенты:
яйца (вареные) - 3 шт.
свинина отварная (с солью, перцем и лавровым листом) - около 300 гр.
морковь по-корейски (сочная и вкусная) – 200 гр.
шампиньоны свежие - 400 гр.
лук репчатый (не горький) - 1 шт.
плавленый сырок (без добавок) - 2 шт.
майонез - 150 гр.
масло растительное (без запаха) - для обжаривания продуктов
петрушка или укроп - для украшения

Маринад для лука:
сахар - 1 ч. л.
соль - 0,5 ч. л.
уксус (9%-ный) - 1 ст. л.
немного кипятка.

Приготовление:

Лук мелко нарезать. Добавляем в него 9%-ный уксус, сахар и соль. Заливаем кипятком. Лук должен полностью остыть, после этого необходимо слить всю жидкость.
Грибы измельчить на тонкие пластинки и отправляем на раскаленную сковороду до того момента, пока жидкость, которую они выпустили, не испарится. После этого добавим в них соль, перец, растительное масло и будем жарить грибы до румяности. После того, как шампиньоны подрумянятся, выкладываем их на бумажное полотенце.
Мясо нарезаем соломкой.
На самой крупной терке измельчаем отварные яйца.

Все ингредиенты готовы, выкладываем салат слоями.
Первый слой – мясо. На него делаем сеточку из майонеза (переложите соус в полиэтиленовый пакет с маленьким отверстием в уголке, так его удобнее будет отсаживать).
Вторым слоем кладем маринованный лук.
Третьим - идет слой жареных шампиньонов. Грибы смазываем майонезом.
Четвертый слой - измельченные яйца, которые надо также немного сдобрить майонезом.
Пятый – морковь по-корейски и немного майонеза.
И завершающим слоем - натираем плавленый сырок (перед этим положите его в морозилку на 20 минут).
Посыпаем салат любой зеленью по вкусу.

Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный!

Ингредиенты:
- 1 курица
- 0,5-0,75 л кефира
- соль, приправы для курицы

Приготовление:

Курицу промыть, разрубить на порционные куски.

Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы.

Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.

Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки.

Рулет из омлета с начинкой является, пожалуй, одной из самых простых, но вместе с тем вкусных закусок. Начинка для этого рулета может быть абсолютно любой. Сегодня я предлагаю приготовить яичный рулет с сырной начинкой, причем, сыр может быть не только твердый, но и мягкий. Я взяла адыгейский сыр.

Как приготовить вкусный рулет из омлета с сырной начинкой

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.;
• Сметана – 150 гр.;
• Сыр – 220 гр.;
• Морковь – 1 шт.;
• Любая свежая зелень;
• Зубчик чеснока;

Пошаговый рецепт рулета из омлета в духовке

1. Для того, чтобы приготовить омлет взбиваем в мисочке 5 яиц. Это можно сделать вручную венчиком, а можно миксером на самой низкой скорости. Взбиваем яйца 1-2 минуты, чтобы они немного побелели и увеличились в объеме.
2. Затем добавляем в яичную массу 100 гр. сметаны, солим, перчим и перемешиваем.
3. На крупной терке натираем одну среднюю морковь и добавляем её к яичной массе, все тщательно перемешиваем.
4. На форму для выпекания выкладываем пергамент, смазываем его растительным маслом и сверху наливаем яичную смесь. Лучше всего взять форму 30х30 или 30х20 см. Форма для выпекания рулета должна быть квадратной или же прямоугольной.
5. Ставим форму в духовку, которая прогрета до 180 С и выпекаем основу для рулета в течении 10 минут. Яичный пласт должен полностью пропечься и только после этого вынимаем его из духовки и охлаждаем.
6. Аккуратно снимаем пергамент с яичной основы и на внутреннюю блюдную часть заготовки выкладываем заранее подготовленную начинку.
7. Для начинки нужно натереть адыгейский сыр на крупной терке или же измельчить его с помощью ножа. Добавить к нему мелко нарубленную зелень, причем, это может быть укроп, петрушка, рукола, базилик или же любая другая зелень по вашему вкусу.
8. Для того, чтобы начинка была более пикантной, выдавливаем в неё зубчик чеснока, добавляем 50 гр. сметаны или пару ложек майонеза. Можно взять любой соус для заправки.
9. Всё тщательно перемешиваем и выкладываем начинку ровным тонким слоем сверху на яичную основу.
10. Аккуратно, не надавливая, сворачиваем рулет. После чего ставим его в холодильник на 1 час, чтобы он лучше схватился и хорошо пропитался.

Вот так просто готовится рулет из омлета с яичной начинкой.

Источник  http://vsedlianas.ru/rulet-iz-omleta-s-syrnoy-nachinkoy/

Сразу отмечу, что квас можно приготовить из белого пшеничного или же из ржаного хлеба. Нередко в квас также добавляют сухофрукты, чтобы вкус напитка был еще более интересным и насыщенным. Если вы также задаетесь вопросом, как приготовить домашний квас из хлеба, советую воспользоваться этим простым, но уже неоднократно проверенным мною рецептом. Домашний квас по нему получается очень вкусным.

Как приготовить домашний квас из хлеба

Ингредиенты:

• Очищенная питьевая вода без газа – 5 литров;
• Хлеб ржаной – 500 гр.;
• Сахар – 130 гр.;
• Свежие живые дрожжи – 15 гр.;
• Сухофрукты (изюм или чернослив) – 35 гр.

Рецепт домашнего кваса

1. В первую очередь для того, чтобы приготовить домашний квас подготавливаем ржаной хлеб. Для этого нарезаем его обычными скибочками, выкладываем на противень и ставим на 5-10 минут в духовку при 180 С, чтобы кусочки хлеба хорошенько подсушились.
2. Теперь доводим питьевую воду до кипения и заливаем ею подсушенный хлеб. Для этого выложите хлебные скибочки в кастрюлю достаточного объема и сверху залейте кипятком. Оставляем хлеб не менее чем на три часа.
3. После этого процеживаем хлебный настой через мелкое сито или марлю в другую кастрюлю и туда добавляем сахар и дрожжи. Накрываем хлебный настой марлей, а не крышкой. Это очень важно, чтобы напиток получал кислород и темное место комнатной температуры на 6 часов. За это время квас начнет бродить.
4. По истечении этого срока квас должен начать пениться. Снова его процеживаем и разливаем по стеклянным или пластиковым бутылкам. В каждую добавляем немного сухофруктов. Это может быть заранее замоченный изюм или же нарезанный мелкими кусочками чернослив. В холодильнике квас может хранится несколько дней. Теперь вы знаете, как приготовить домашний квас.

Источник http://vsedlianas.ru/kak-prosto-prigotovit-domashniy-kvas/

Печеночный рулет готовится достаточно просто, при этом он имеет очень нежный и приятный вкус и намного лучше, чем магазинный. Приготовить рулет можно из куриной, свиной или говяжьей печени. Из куриной печени рулет получится более нежный, но мне нравится печеночный рулет с маслом по классическому рецепту из говяжьей печени. Именно его мы и будем готовить.Думаю, что любители рулетом также по достоинству оценят вкусный куриный рулет с грибами и сыром, который станет достойным украшением любого праздничного стола. А к этим закускам можно подать очень вкусную кабачковую икру, которая готовится быстро и подходит в качестве заготовок на зиму. Ингредиенты:

• Говяжья печень – 500 гр;
• Сливки 10-15% жирности – 100 мл;
• Морковь – 1 шт;
• Лук – 1 шт;
• Сливочное масло – 130 гр;

Как приготовить печеночный рулет с маслом

1. Для начала режем говяжью печень на небольшие кусочки и обжариваем её в растительном масле, а затем добавляем немного воды и тушим до готовности, пока кусочки печени не станут мягкими.
2. Отдельно обжариваем натертую морковь и лук, порезанный кубиками. Делаем своеобразную зажарку.
3. Когда печень и лук с морковью полностью остынут, пересыпаем их в емкость, а затем измельчаем все до консистенции паштета в блендере. Для того, чтобы паштет приобрел нужную консистенцию, добавляем сливки и если необходимо грамм 30 сливочного масла. Солим и перчим печеночный паштет по вкусу.
4. По сути, этот печеночный паштет уже можно смело намазывать на хлеб и кушать в виде бутербродов. Но мы пойдем дальше и приготовим вкуснейший печеночный рулет с маслом. Для этого выкладываем на пищевую пленку печеночный паштет и распределяем его ровным слоем толщиной около 1-2 см. с помощью лопатки или столовой ложки.
5. Сверху по паштету размазываем сливочное масло комнатной температуры. Для того, чтобы масло равномерно распределиться по поверхности паштета, советую взять теплую или даже горячую столовую ложку и уже с её помощью растирать масло.
6. Далее мы аккуратно формируем печеночный паштет рулетом. Для этого начинаем закручивать одну сторону, постепенно убирая пищевую пленку. Когда рулет из печени сформирован, плотно заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо схватился, и его можно было нарезать порционными кусочками.

Вот такой печеночный рулет с маслом можно приготовить, потратив минимум времени и сил. Такая закуска будет красиво смотреться даже на праздничном столе, а подавать его можно вместе с малиновым вином домашнего приготовления.

Источник http://vsedlianas.ru/kak-prigotovit-pechenochnyy-rulet/

Соленая карамель рецепт приготовления достаточно прост и доступен каждому. Сейчас очень модно готовить всевозможные десерты с добавлением соленой карамели. Необычное сочетание сладкого и соленого очень выигрышно смотрится в любом десерте. Да и сама по себе такая карамель очень вкусная, поэтому её можно есть ложкой прямо из банки. Готовится соленая карамель очень быстро. Здесь главное – взять качественные продукты, нужной жирности и в точных пропорциях.

Рецепт домашней соленой карамели для торта

Ингредиенты:

• Сахар -200 гр;
• Сливки 33% - 200 мл;
• Сливочное масло – 150 гр;
• Соль  морская – половина чайной ложки.

Как приготовить соленую карамель рецепт

Соленая карамель для торта готовится быстро, но для того, чтобы она получилась идеальной консистенции, необходимо брать только свежее сливочное масло высокого качества, а также сливки жирностью не ниже 33%, иначе слоеная карамель будет не однородной структуры, а может расслаиваться.

1. В кастрюльку высыпаем весь сахар, добавляем к нему несколько ложек чисто питьевой воды и ставим на средний огонь для того, чтобы сахар расплавился и приобрел золотистый цвет. Помешивать сахар нужно только до кипения, а затем нужно оставить его в покое. Сахар до янтарного цвета варится около 5-10 минут. Все зависит от дня кастрюли, а также от её площади.
2. Затем снимаем янтарный сахарный сироп с огня и вливаем в него разогретые сливки. Обязательно хорошо прогрейте сливки, но не доводите их до кипения. Вливать сливки в сахарный сироп нужно небольшими порциями, при этом хорошо их размешивая венчиком, доводя до однородной консистенции.
3. Снова ставим сахарно-сливочный сироп на огонь и немного увариваем его на протяжении 5 минут. Затем снимаем с огня и добавляем сливочное масло комнатной температуры. Добавлять его лучше всего небольшими кубиками, хорошо размешивая карамель до полного растворения масла.
4. И на последнем этапе приготовления соленой карамели мы добавляем в неё морскую соль. Можно взять и обычную поваренную, но в этом случае вкус будет однородным и ровным. Если же взять морскую соль, то в карамели после растворения соли останутся небольшие соленые крупинки, что и придаст нашей карамели особый пикантный вкус.
5. Охлаждаем карамель при комнатной температуре, затем ставим её в холодильник. Когда карамель застынет, она станет более густой. Можно пересыпать её в баночки и хранить в холодильнике около 1-2 недель.

Как видите, соленая карамель рецепт классический достаточно прост. Приготовить соленую карамель по этому рецепту не составит труда, так как весь процесс занимает около 20 минут. При этом она идеально подходит для блинчиков, панкейков, тортов и других десертов.

Источник http://vsedlianas.ru/domashnyaya-solenaya-karamel-recept/

Вино из черной смородины готовится очень легко, а самое главное – вино из черной смородины имеет великолепный, насыщенный рубиновый цвет и приятный аромат. Такое вино не влияет на самочувствие, так как является легким и очень вкусным.

Как приготовить вино из черной смородины в домашних условиях

Ингредиенты:

• Ягоды черной смородины – 1 кг;
• Сахар – 0.5 кг;
• Чистая вода – полтора литра.

Пошаговый рецепт вина из черной смородины

Ягоды для приготовления вина из черной смородины должны быть целыми, без каких-либо дефектов, чтобы это в итоге не сказалось на качестве вина. Лучше всего брать для приготовления вина домашние ягоды, так как их крайне не желательно мыть. Ведь на поверхности ягод находятся так называемые природные «винные дрожжи», которые и заставят наш напиток бродить. Также можно приготовить домашнее малиновое вино , которое, по моему вкусу, является одним из самых лучших среди ягодных вин. Ягоды красной смородины можно измельчить с помощью блендера, мясорубки или даже размять толкушкой для пюре. Я предпочитаю использовать блендер. Подготовленные ягоды перекладываем в стеклянную банку или же любую другую емкость из стекла. Крайне не рекомендуется использовать посуду из других материалов, чтобы не происходил процесс окисления. Затем в теплой воде растворяем 250 гр. сахара, то есть ровно половину от нормы. Вливаем воду в банку с перемолотыми ягодами. Важно подобрать такую емкость, чтобы содержимое банки не превышало 2/3 её объема, так как в скором времени начнется активный процесс брожения вина. Теперь вместо крышки затягиваем горлышко банки марли, чтобы в сусло проходил воздух.

Банку с нашей заготовкой для приготовления вина из черной смородины нужно оставить в темном месте, в которое не попадают солнечные лучи минимум на четыре дня. Каждый день нужно перемешивать сусло, чтобы процесс брожения проходил равномерно и активнее. По истечению четырех дней нужно процедить сусло через марлю. Остатки ягод выбрасываем, они нам не нужны. А полученную жидкость, то есть сусло снова переливаем в банку. Вы можете попробовать сусло на вкус и если оно кажется вам слишком кислым, добавьте немного оставшегося сахара. В общем доведите его до вкуса. Затем снова нужно накрыть банку марлей или же резиновой перчаткой с проколотой дырочкой и поставить банку в темное место при комнатной температуре, которая должна быть не выше 25 градусов тепла на 2-3 недели. Приблизительно раз в 5-7 дней нужно проверять состояние напитки и еще при необходимости добавить оставшийся сахар.

После того, как процесс брожения полностью завершен и вино из черной смородины практически готово, мы процеживаем его через несколько слоев марли, разливаем по бутылкам, затем закрываем их пробками или крышками и ставим их в погреб, или же в холодильник для тихого брожения. Выдерживать вино при более низких температурах, чем комнатная нужно на протяжении двух или трех месяцев. При этом каждый месяц нужно процеживать вино, избавляясь, таким образом, от осадка. Если вы хотите получить десертное вино из черной смородины в домашних условиях, можно добавить еще немного сахара. По истечении срока вино готово. Вы можете его сразу выпить или же хранить в холодильнике около полугода. Но думаю, что такое вино надолго не задержится, так как оно очень вкусное и ароматное, а самое главное уже осенью дает возможность прикоснуться к вкусу летних ягод. Как видите, это достаточно просто рецепт вина из черной смородины, но нужно набраться терпения пока оно дойдет до нужной кондиции.

Источник http://vsedlianas.ru/domashnee-vino-iz-chernoy-smorodiny/