-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Мир_здоровья

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Царство_Кулинарии
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Наши_схемы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.02.2016
Записей: 6700
Комментариев: 2599
Написано: 11467

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(688), Стихи(10), Рукоделие(3336), Разное(132), Новогодние идеи(14), Красота(35), Здоровье(65), Видео(709)
Комментарии (1)

Вкуснейший торт Эстерхази

Дневник

Суббота, 16 Февраля 2019 г. 17:32 + в цитатник
Картинки по запросу торт эстерхази фото
Один из самых вкусных и дорогих тортов Эстерхази можно приготовить самостоятельно — в три раза дешевле, чем в супермаркете, из продуктов, которые есть в холодильнике у каждого! 
 
Ингредиенты:
 
Сахар – 1 ст.
Мука – 2 ст. л.
Грецкий орех – 200 г
Корица – 2 г
Яйцо – 6 шт.
Абрикосовый джем – 2 ст. л.
Ванильный сахар – 1 пак.
Молоко – 2 ст.
Вишневая наливка – 2 ст.л.
Сливочное масло – 50 г
Миндальная стружка – 100 г
Белый шоколад – 1 плитка
Черный шоколад – 1 плитка
 
 
Приготовление:
 
Белки взбить с сахаром до состояния густой пены, добавить корицу и измельченный грецкий орех.
Сформировать коржи на круглых заготовках с пергамента.
Выпекать при температуре 200 С в течение 7 минут
Молоко смешать с сахаром и довести до кипения.
Яйца взбить, добавить муку и часть молока, тщательно перемешать.
Влить яичную смесь в остывшее молоко и варить до загустения. Немного остудив добавить масло и наливку.
Готовые коржи смазать заварным кремом.
Последний корж смазать абрикосовым джемом.
Растопить на водяной бане белый шоколад и полить им торт.
Растопить черный шоколад и поместить его в кондитерский шприц (или конверт из пергамента).
Нарисуйте на торте спираль, двигаясь от центра к краю.
Кончиком ножа разделить спираль на сегменты, чтобы получился рисунок паутинки.
Обсыпать боковую часть торта миндальной стружкой.
Картинки по запросу торт эстерхази фото
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Сало, запеченное в банке: удивительный рецепт

Дневник

Суббота, 16 Февраля 2019 г. 17:25 + в цитатник
Сало
Сало - прекрасная закуска, которая на удивление оказывается актуальной и на праздничном столе.
 
Попробуйте запечь сало в банке в духовке со специями.
 
Ингредиенты
 
Сало – 1 кг
Приправа для свинины – по вкусу
Способ приготовления
 
Вымойте хорошо сало.
Зачистите шкурку.
Нарежьте сало кусочками, так, чтобы сало можно было сложить в банку.
Натрите сало приправой для свинины, стряхнув лишнее.
Подготовьте банку, она должна быть чистой и сухой.
Сложите все сало в банку.
Установите банку с салом на противень.
Поместите противень с салом в холодную духовку.
И лишь затем уже включайте духовку и прогревайте ее до 160 градусов.
Важно, чтобы температура запекания не поднималась выше 160 градусов!
Запекайте сало в течение 1 часа.
Через час выключите духовку и оставьте сало остывать постепенно в духовке.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Салат Щетка — минус 2 кг за день без диет

Дневник

Суббота, 16 Февраля 2019 г. 10:59 + в цитатник

салат щетка

Когда нужно быстро привести себя в форму, выручит знаменитый салат щетка для очищения кишечника. Это наиболее легкий и быстрый способ сбросить килограммы и убрать лишний сантиметр с талии без диет и изнурительных тренировок.

Преимущества:

  • Дефицит калорий без диет
  • Доступно в любое время года
  • Ингредиенты стоят копейки
  • Почти нет противопоказаний
  •  
  • Салат Щетка для кишечника и похудения

Классический салат Щетка (его еще называют Метелка) готовится со свеклой, белокочанной капустой и морковью. Все овощи в сыром виде.

салат щетка для кишечника и похудения

Благодаря полезному сбалансированному составу, салат Щетка для похудения решает сразу комплекс проблем:

  • чистит кишечник и кровь;
  • выводит лишнюю жидкость;
  • препятствует атеросклерозу;
  • насыщает фолиевой кислотой;
  • улучшает зрение и кожу;
  • омолаживает и тонизирует;
  • содержит пребиотики;
  • поддерживает иммунитет.

Салат Щетка для кишечника без остатка выводится из организма и практически не имеет противопоказаний. Блюдо в изобилии содержит клетчатку, ценный набор минеральных солей и биологически активных соединений. Высокое содержание пищевых волокон способствует активизации перистальтики кишечника, мягкому очищению и естественному выводу шлаков и токсинов.

Щетка — скраб для кишечника. Он выводит все лишнее и ненужное. Салат устраняет последствия переедания и злоупотребления вредной пищей. Вы сразу ощутите прилив энергии и почувствуете себя отдохнувшими. Клетчатка способствует быстрому заполнению желудка. Сырые овощи в нужных пропорциях насытят надолго.

Калорийность салата Щетка — всего 67 ккал в 100 граммов.

салат щетка для кишечника и похудения

Салат Щетка: рецепт с морковью, свеклой, капустой

Для приготовления одной порции салата смешайте:

  • 100 г измельченной сырой моркови;
  • 150 г измельченной сырой свеклы;
  • 200 г измельченной сырой белокочанной капусты;
  • 1,5 столовых ложки растительного масла;
  • 3 г соли.

Сыроеды и веганы советуют готовить салат без соли и масла, заправляя лишь парой капель лимонного сока. У врачей иная точка зрения — с маслом усиливается желчегонный эффект и полезные вещества усваиваются лучше.

Вы можете предпочесть любой вариант, как больше нравится.

Съедайте 2-3 порции такого салата в день, но обязательно с чем-то еще. Это могут быть вареные яйца, куриное мясо или рыба на пару, цитрусовые, кусочек цельнозернового хлеба, натуральные соки. Одной Щеткой питаться не стоит, иначе не будет сил для работы и бытовых дел.

Всего в сутки вам нужно употребить не менее 900-1200 ккал!

Когда готовить салат Щетка для очищения?

За 2-3 дня до значимого события. Вы избавитесь от тяжести и вздутия, скинете пару килограммов и легко застегнете молнию на любимом платье. Уже на 2-е сутки вы заметите ощутимую разницу.

Если придерживаться всех рекомендаций, можно потерять до 3 кг за 2 дня, о чем свидетельствуют многочисленные отзывы. Их можно найти в Сети. 

Чтобы достичь максимального эффекта, высыпайтесь, больше двигайтесь, пейте чистую воду, не перебарщивайте с калорийностью остальных блюд. В дни очищения на салате Щетка нельзя употреблять жирное, жареное, соленое, алкоголь. Чтобы закрепить результат, старайтесь придерживаться принципов правильного питания и дальше.

Для профилактики рекомендуем устраивать разгрузочные дни на Щетке не реже двух раз в месяц. Полезно и для здоровья, и для фигуры.

Противопоказания и ограничения

Салат Щетка для очищения кишечника и похудения не рекомендован при варикозном расширении вен, при наличии любых воспалительных заболеваниях кишечника и желудка, после операций и в период обострения различных хронических заболеваний.

 

 

 

Также не рекомендуется Щетка подросткам, беременным женщинам. С осторожностью при сахарном диабете.

Если вы почувствовали себя плохо, пожалуйста, вернитесь к привычному рациону. При головных болях, слабости, сонливости, раздражительности, нарушениях сна похудение на салате Щетка следует прекратить и посетить врача.

Рубрики:  Кулинария
Здоровье

Метки:  
Комментарии (0)

Горбуша пряного посола

Дневник

Пятница, 15 Февраля 2019 г. 19:04 + в цитатник
Горбуша пряного посола. Фотография рецепта
Простой, проверенный временем рецепт засолки горбуши пряного посола в тузлуке позволит приготовить горбушу так, вы захотите повторить этот рецепт ещё и ещё. Рыба получается в меру просоленной, пряной. Домашняя горбуша пряного посола подойдет для салатов, закусок или как основное блюдо с любым гарниром по вкусу
 
Для рецепта горбуши вам потребуется:
 
горбуша - 1шт.
соль - 70г
сахар - 20г
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 6-7 бутонов
перец черный (горошком) - 7-8 шт.
зира - 1/2 ч.л.
кориандр - 1/2 ч.л.
вода - 2 стакана
масло растительное (без запаха) - 100 мл.
 
Рецепт приготовления горбуши:
 
Если горбуша мороженая, то рыбу сначала разморозьте при комнатной температуре. Затем тушку почистите от чешуи, удалите внутренности, хвост и плавники.
 
Разрежьте рыбу на куски нужного вам размера.
 
Приготовьте пряности для тузлука - раствора, в котором будет засаливаться рыба.
 
В кастрюлю насыпьте соль и сахар. Налейте воду и добавьте пряности.
 
После закипания, проварите тузлук 3-4 минуты.
 
Полностью остывшим тузлуком залейте уложенную в стеклянную форму рыбу. Закройте форму и уберите рыбу в прохладное место на 25-30 часов.
 
Затем рыбу достаньте из тузлука и обсушите бумажным полотенцем.
 
На дно формы налейте 50 грамм подсолнечного масла, выложите рыбу и залейте оставшимся маслом. Закройте форму крышкой и уберите рыбу в холодильник еще на сутки. Горбуша пряного посола готова. Приготовленную таким способом рыбу можно использовать для приготовления салатов, бутербродов или просто подать с вареной картошкой, посыпанной свежим и ароматным укропом!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Картофель, фаршированный салатом оливье

Дневник

Пятница, 15 Февраля 2019 г. 11:57 + в цитатник
Картофель, фаршированный салатом оливье. Фотография рецепта
Очень простой рецепт фаршированной картошки, начинка для которого готовится почти так же как салат оливье. Я не стала класть консервированный горошек, т.к. начинки получилось и так много, но вы можете добавить и его. Как обычно, картофель сначала запекают до готовности в духовке, а потом делят на половинки, вынимают часть мякоти и заполняют салатом.
 
Для рецепта вам потребуется:
 
картофель - 5-6 шт.
соль - по вкусу
масло растительное
для начинки:
колбаса вареная (или ветчинная) - 80г
огурцы маринованные - 2 шт.
лук зеленый - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
майонез - 1-2 ст.л.
сыр для запекания.
 
Рецепт приготовления:
 
Подготовить крупные картофелины для запекания. Для этого вымыть клубни щеткой под проточной водой, обтереть досуха бумажным полотенцем, вилкой сделать несколько неглубоких наколов по всей поверхности картошки, после чего смазать растительным маслом, обтереть солью и обернуть фольгой. Уложить обернутые в фольгу картофелины на решетку и запекать в прогретой до 190С духовке около 1 часа.
 
Когда картофель будет готов, дать ему остыть прямо в фольге.
 
Для начинки отварить колбасу и дать ей остыть. Колбасу и маринованные огурцы нарезать мелким кубиком. Несколько перышек зеленого лука порубить как для салата.
 
Небольшой кусочек сыра твердых сортов натереть на мелкой терке. Его будет использовать для посыпки.
 
Остывший запеченный картофель разрезать вдоль на половинки. Ложкой выковырять мякоть, оставив у картофелины стенки и дно толщиной около 1 см. Часть картофельной мякоти порезать кубиками.
 
В миске смешать колбасу, огурец, зеленый лук и картофель. Посолить и поперчить по вкусу. Приправить получившийся салат майонезом и перемешать.
 
Картофельные половинки наполнить начинкой.
 
Посыпать тертым сыром и отправить в прогретую до 200С духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится. Фаршированный картофель салатом оливье готов. Можно подавать к столу в горячем и в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Домашняя «копченая» скумбрия

Дневник

Четверг, 14 Февраля 2019 г. 23:54 + в цитатник
Домашняя «копченая» скумбрия . Фотография рецепта
Домашнюю «копченую» скумбрию можно приготовить без коптильни, используя рассол с добавлением специй и товара луковой шелухи (или черного чая). При таком способе засолки рыбы, тушку скумбрии не надо потрошить. Через сутки скумбрия будет готова.
 
Для рецепта вам потребуется:
 
скумбрия (непотрошеная)
состав для «копчения»:
вода
соль
перец черный
перец душистый горошком
луковая шелуха или черный чай.
 
Рецепт приготовления:
 
Тушку скумбрии вымыть и не потрошить. Приготовить очень соленый рассол, добавить в него перец черный и душистый горошком, для цвета луковую шелуху или черный чай (у меня чай) и закипятить. Рассол остудить, по желанию добавить на литр 1 ст.л. «жидкого дыма» и положить в рассол рыбу. Через сутки домашняя «копченая» рыба готова.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Коктейль «Молодость» для стройности и здоровья

Дневник

Четверг, 14 Февраля 2019 г. 20:01 + в цитатник

томатный сок с сельдереем

Овощи — кладезь полезности. Без них правильное питание невозможно: замедлится обмен веществ, ухудшится состояние кожи, возникнут проблемы с пищеварением и очищением кишечника. Овощи содержат огромное количество витаминов, органических кислот и клетчатки.

Диетологи всего мира рекомендуют употреблять овощи в сыром виде: после термической обработки часть полезных веществ теряется, витамины усваиваются хуже

Свежие овощи в рационе должны присутствовать ежедневно. Способ подачи роли не играет — это может быть салат или овощной коктейль, смузи. Один из таких напитков — коктейль «Молодость», известный еще с советских времен. В его состав входят ценнейшие ингредиенты: натуральный томатный сок, сельдерей, кабачки.

Как приготовить полезный напиток?

Ингредиенты:

  • 250 мл натурального томатного сока;
  • 20 г протертого сельдерея;
  • 180 г протертых кабачков;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • ¼ чайной ложки соли (можно без нее).

Способ приготовления

Соедините все ингредиенты в блендере и перемешайте до однородности. Выпейте сразу после приготовления. Если худеете, соль и сахар можно не добавлять.

Напиток рекомендуется выпивать ежедневно при отсутствии противопоказаний. Идеально на завтрак или вместо позднего ужина

Для приготовления напитка «Молодость» берите только свежие плоды с неповрежденной кожицей. Испорченные и несвежие не используйте. Тщательно промывайте овощи под проточной водой. Готовьте коктейль непосредственно перед употреблением. Не храните!

Польза овощного напитка с сельдереем и томатным соком

Свежие томаты имеют выдающиеся лечебные и профилактические свойства. Помидоры предотвращают развитие многих болезней, в том числе онкологических, поддерживают здоровье органов ЖКТ и сосудов, активизируют выделение желудочного сока, способствуют мягкого очищению кишечника.

Помидоры борются со свободными радикалами и способны продлить молодость!

Сельдерей снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует кровообращение и артериальное давление, а также успокаивает нервы, что важно в любом возрасте для сохранения здоровья, молодости и красоты. Также сельдерей выгоняет шлаки и помогает усвоению белка.

Кабачки нормализуют водно-солевой баланс в организме, укрепляют кости и зубы, препятствуют развитию остеопороза, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и обмен веществ, поддерживают печень, укрепляют иммунитет, имеют легкий мочегонный эффект.

Напиток «Молодость» не рекомендуется употреблять вместе с мясными и рыбными блюдами, яйцами, сдобой. В тандеме эти продукты плохо перевариваются и нивелируют полезные свойства друг друга.

Рубрики:  Кулинария
Красота
Здоровье

Метки:  
Комментарии (0)

Салат-суши

Дневник

Четверг, 14 Февраля 2019 г. 19:55 + в цитатник
Салат-суши. Фотография рецепта
Если вы любите суши, то этот рецепт салата точно для вас. Только представьте, что в нем послойно собраны все те же ингредиенты, из которых обычно делают самые популярные роллы с лососем, авокадо, свежим огурцом и сыром. Поэтому слоеный салат просто называют салат-суши (или суши-торт, кому как больше нравится). Если вы посчитаете добавить в салат листы нори, то просто измельчите их и смешайте с рисом.
 
Для рецепта вам потребуется:
 
рис - 1/2 стакана
вода - 1 стакан
уксус (рисовый или яблочный) - 1/4 стакана
соль - 1 ч.л.
сахар - 1.5 ст.л.
рыба красная (малосольная или копченая форель, лосось, семга, горбуша) - около 200г
авокадо - 1-2 шт.
огурец (свежий) - 1 шт.
сыр творожный - около 200г
для украшения:
огурец свежий - 1 шт.
икра красная.
 
Рецепт приготовления:
 
Сварить рис для суши, как описано в этом рецепте.
 
 
Рыбу порезать маленькими кубиками.
 
 
Свежий огурец и авокадо порезать примерно так же, как рыбу. Как почистить и быстро порезать авокадо описано здесь.
 
 
Салат удобно собирать в разъемной форме. Но если такой нет, собирайте слоеный салат-суши в любой другой форме. Дно формы застелить пищевой пленкой. Стенки смажьте майонезом. Делать это не обязательно, но так готовый салат будет легче извлекать из формы. На дно формы выложить треть вареного риса и прижать его лопаткой, смоченной в воде, чтобы рис не прилипал.
 
 
На рис выложить кусочки красной рыбы.
 
 
За слоем рыбы идет слой авокадо. В зависимости от размера плодов в салат можно положить 1-2 авокадо.
 
 
Следом распределить следующую треть вареного риса. В отдельной миске взбить миксером или просто хорошо размять вилкой творожный сыр. Распределить его поверх риса.
 
 
На сырный слой положить нарезанные огурцы.
 
 
И выложить оставшийся рис. Прикрыть салат пленкой, прижать руками и поставить в холодильник на 1-2 часа.
 
 
Готовый слоеный салат из риса с красной рыбой и овощами перевернуть на плоское блюдо подходящего размера. Снять с салата пищевую пленку и украсить верх полукольцами свежего огурца и красной икрой. Салат-суши готов. Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Вкуснейшие творожные сырки в шоколаде

Дневник

Среда, 13 Февраля 2019 г. 20:04 + в цитатник

6005298_6tiVC2fzLu0 (320x480, 27Kb)  6005298_EJEprGeq8oE (320x480, 24Kb)

Ингредиенты:
-200 гр творога
-2 ст.л. сахарной пудры (без горки)
-30 гр сливочного масла
-80 гр шоколада
-1 пакетик ванилина или ванильного сахара

Начинка: 
-карамель, 
-джем, 
-кокосовая стружка - на ваше усмотрение

Приготовление:
Шоколад растапливаем на водяной бане. Силиконовой кисточкой смазываем формочки (у меня силиконовые) тонким слоем шоколада. Убираем формочки в морозилку на 3-4 минуты. (Я убирала на 10 минут). Если есть необходимость, можно повторить нанесение шоколада на те места, где есть "пробелы" и снова отправить в морозильную камеру на 2-3 минуты. Пока шоколад застывает, творог растираем с сахарной пудрой, ванилином и размягченным сливочным маслом. Достаем формочки из морозилки, наполняем на 1/3 творожной массой, кладем в центр начинку, заполняем до конца творогом. Сверху смазываем творог растопленным шоколадом и убираем в холодильник до подачи. (Я снова убрала на несколько минут в морозильную камеру, чтобы верхний слой шоколада немного подостыл, а потом уже переложила в холодильник). О хранении этих сырков речь не идет, так как они просто испаряются в тот же день.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Омолаживаемся и худеем на свекольном квасе: как готовить и пить

Вторник, 12 Февраля 2019 г. 23:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Омолаживаемся и худеем на свекольном квасе: как готовить и пить

свекольный квас

Свекольный квас от традиционного отличается высоким содержанием витаминов группы В, витамина С, марганца, бетаина, селена, железа, меди, фосфора, магния, калия, бора.

В 100 мл кваса – 12 ккал, 3 г углеводов, 0,1 г белка, жиры отсутствуют.Напиток применяют для повышения иммунитета, очищения крови и печени, борьбы с усталостью, лечения почечнокаменной болезни, как укрепляющее средство после химиотерапии. Ферментация повышает биодоступность содержащихся в свекле элементов.

Польза кваса из свеклы

  1. Повышает иммунитет. Свекольный квас, являясь пробиотиком, нормализует работу иммунной системы, помогая справляться с симптомами аллергии, пищевой непереносимости, расстройствами пищеварения, кандидозом, аутоиммунными и простудными заболеваниями.
  2. Улучшает пищеварение. Олигосахариды в составе кваса подпитывают полезные кишечные бактерии (лактобациллы, бифидобактерии), содействуют росту здоровой микробиоты, активизируют пищеварение, обмен веществ.
  3. Очищает печень. Свекольный квас богат антиоксидантами, очищающими клетки печени от токсинов, свободных радикалов. Напиток также детоксифицирует желчный пузырь, нормализуя выработку и ток желчи. В результате восстанавливается не только работа внутренних органов, но и улучшается цвет лица, исчезают пигментные пятна, очищается кожа. Квас полезен в период подготовки к зачатию. Он очищает и тонизирует печень, предотвращая приступы утренней тошноты, характерные для первого триместра беременности.
  4. Активизирует кроветворение. Напиток содержит беталаины – пигменты, участвующие в производстве эритроцитов. Есть в нем и витамин В6, повышающий концентрацию гемоглобина. Квас также полезен своей способностью подщелачивать кровь. Излишнее окисление поддерживает воспаление и истощает запасы кальция.
  5. Оздоравливает сосуды. Свекольный квас благодаря наличию солей азотной кислоты, которые преобразуются в организме в оксид азота, и калия снижает давление. Полезен при терапии гипертонии, сердечной недостаточности. Напиток укрепляет капилляры.
  6. Наполняет энергией. Оксид азота повышает выносливость, мышечную силу. Свекольный квас полезен во время тренировок, тяжелого физического труда. Следует учитывать, что после его употребления нельзя использовать ополаскиватели для полости рта и жевательную резинку – в них содержатся вещества, которые препятствуют синтезу оксида азота.
  7. Противораковая активность. Свекольный квас включает антиоксидантные, иммуностимулирующие, противовоспалительные соединения, тормозящие рост опухолевых клеток. Наиболее выраженный результат применение напитка дает при терапии рака поджелудочной, предстательной железы, желудка, толстой кишки, груди. Квас очищает организм от тяжелых металлов. Помогает устранить последствия радиационного воздействия после лучевой терапии.
  8. Афродизиак. Благодаря наличию бора свекольный квас повышает выработку половых гормонов, усиливает влечение. Бетаин, триптофан и калий в его составе помогают снять нервное напряжение, нормализуют психоэмоциональное состояние.
  9. Свекольный сок в составе кваса активно способствует похудению, уменьшению веса и сокращению объема. Напиток нормализует обменные процессы, благодаря оздоровлению и омоложению всего организма, выводит токсины и шлаки, улучшает работу органов ЖКТ, придает силы на тренировках.

Свекольный квас для похудения (при отсутствии противопоказаний) используйте по своему усмотрению. Можно устраивать разгрузочные дни на квасе, кефире и свежих яблоках (кваса не более 150 мл в сутки). Можно заменять напитком отдельный прием пищи, например, ужин.

За 3 дня питания по такой системе можно потерять до 3 кг лишнего веса:

  • 1 день разгрузочный;
  • 2 и 3 дни — завтрак и обед по расписанию, вместо ужина квас.
  • свекольный квас польза

Готовим квас свекольный в домашних условиях

Рекомендации:

  • Свекла должна быть органической, тогда ее можно не очищать, а лишь тщательно вымыть. В кожуре содержится много бактерий, активизирующих процесс ферментации. Если же уверенности в отсутствии пестицидов нет, свеклу надо очистить.
  • Нарезать корнеплод не слишком мелко и ни в коем случае не тереть на терке: при измельчении высвобождается много сахара. Предпочтительная толщина кусочков – 0,5-1 см.
  • Воду по возможности использовать родниковую. Можно отфильтровать водопроводную. Хлорированная вода (сразу из-под крана) препятствует ферментации.
  • Соли добавлять немного. Она защищает от патогенных бактерий, но в большом количестве ухудшает вкус напитка.
  • квас свекольный в домашних условиях

Ингредиенты и рецепт пошагово

Ингредиенты:

  • капустный рассол (сок, который выделяет квашеная капуста) – 3 ст. л.;
  • крупная свекла – 2 шт.;
  • соль – 1/2 ч.л. (можно использовать морскую, гималайскую).

Приготовление свекольного кваса

Нарезанную свеклу уложить в стеклянную тару, заполнив посуду на треть. Добавить капустный рассол, соль. Залить водой так, чтобы до верха банки оставалось 5-6 см. Плотно закрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы соль растворилась. Оставить при температуре 18-2С на 3 дня. Чем ниже температура, тем дольше будет идти процесс ферментации.

 

Крышку приоткрывать 1-2 раза в день, чтобы сбросить давление. При появлении пены снять ее ложкой.

свекольный квас для похудения

Меры предосторожности и рекомендации

Свекольный квас из-за свойства снижать давление противопоказан гипотоникам.

Хотя большую часть сахара свекла теряет в процессе ферментации, возможность употребления напитка при диабете нужно согласовать с врачом.

Из-за выраженных детоксификационных свойств квасом нельзя злоупотреблять, иначе высвобождение токсинов будет слишком интенсивным. Также употребление свекольного кваса в больших количествах чревато диареей, вздутием живота, тошнотой.

приготовление свекольного кваса

Начинать его прием нужно с 30 мл в день, постепенно доводя количество до 150 мл. Если организм ослаблен, прием кваса нужно начать со столовой ложки в день.

Из-за щавелевой кислоты употреблять квас нежелательно при почечной недостаточности и наличии камней.

Напиток снижает вязкость крови, усиливая действие антикоагулянтов. Противопоказан перед хирургическими манипуляциями.

Рубрики:  Кулинария
Здоровье

Метки:  

 Страницы: 31 ... 21 20 [19] 18 17 ..
.. 1