(и еще 8386 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
8 марта 9 мая ананасы бездепозитный бонус блюда из кабачков бухгалтерские услуги в самаре бухгалтерское обслуживание видео война выпечка вытяжная вентиляция вязание вязание крючком вязание спицами грибы день победы десерты домашнее мороженое драники заготовки из клубники закуски закусочный торт запеканка здоровье кабачки кабачковая пицца как избавиться от трещин на пятках как очистить кровь как приготовить крем брюле клубника книги котлеты из крабовых палочек крабовое мясо крабовые палочки купить крабов курица лечение десен линейка сканера fm1-h163 маска от софи лорен маски для лица модные тенденции мороженое мясо напитки новый год новый год 2020 образование в детском саду обучение вокалу операционные системы панама белая женская париж пасха печеночный рулет пинетки пироги поздравления польза клубники праздники путешествия ремонт холодильного оборудования рецензии рецепты рецепты из кабачков рождество рукоделие салаты свекольная диета свинина сервис онлайн-конференций слоты стихи схема вязания схемы вязание схемы вязания сыр торт из вафельных коржей торт монастырская изба торты тренажеры кегеля тыква тыквенная запеканка узоры вязания уход за волосами уход за кожей лица фасадные часы чай из имбиря и чеснока школа вокала
Домашний зефир |
Дневник |
Метки: зефир рецепты десерты |
Как приготовить вкусный домашний зефир? |
Дневник |
Одни из самых простых и вкусных лакомств, которые можно приготовить в домашних условиях является зефир. Интересно, что домашний зефир намного вкуснее магазинного и самое главное – он состоит исключительно из полезных и натуральных ингредиентов без всяких химических добавок. Давайте попробуем приготовить лакомство, которое любят дети и взрослые.
Несколько яблок
500 гр. сахара
В качестве загустителя возьмем агар-агар 1 ст. л.
2 яйца
Приготовить зефир в домашних условиях очень легко. Как видите, мы используем минимум ингредиентов. Чаще всего в качестве основы для этого лакомства используют мякоть яблока, но всегда можно выбрать и другую фруктовую или даже ягодную основу. Есть немало интересных рецептов, в которых используется клубника, вишня и другие ягоды. Можно поиграть с цветом и приготовить зефирки красного, зеленого, оранжевого цвета с добавлением фруктовых основ соответствующих цветов или же пищевых красителей.
В данном случае мы используем яблочную мякоть. Для этого яблоки нужно очистить от кожуры и сердцевины, а затем порезать мелкими кусочкамии и протушить в кастрюле с небольшим добавлением воды. Когда яблоки станут мягкими, их нужно снять с огня, слить лишнюю жидкость, добавить к ним сахар и хорошенько измельчить с помощью блендера.
В это же время взбиваем два белка миксеров до образования густых пиков. Проверить качество белковой массы очень просто. Если вам кажется, что белки взбиты достаточно, просто возьмите миску с ними и переверните вниз. Если белки остались неподвижными, они готовы, а если начали сползать, значит, нужно продолжать взбивать. Точно также мы взбиваем белки и для творожное суфле с апельсином, которое удивит вас своим нежным вкусом.
Домашний зефир готовится легко, но все-таки этому процессу нужно уделить достаточное количество времени. Пока яблочное пюре и белковую массу отставляем с сторону и начинаем готовить сладкий сироп с агар-агар. Если у вас нет агар-агар можно взять обычный желатин. Советую приготовить омлет пышный и нежный, как в детском садике.
Разбавляем агар-агар водой. Воды нужно взять около 150-200 мл. Контролируйте, но не переборщите с жидкостью. Ставим сироп на огонь, добавляем немного сахара и помешиваем, доводя до кипения. После того, как сироп с агар-агар закипит, снимаем с огня и теперь соединяем все наши ингредиенты.
В одну емкость добавляем яблочную массу, белки и сироп с агар-агар и хорошенько все перемешиванием. Перемешиваем и одновременно взбиваем массу для зефира миксером. После этого начинаем формировать домашний зефир.
Для этого берем обычный кондитерский мешочек и специальную крупную насадку. Формируем зефирки и ставим их в холодильник, чтобы масса загустела. Чтобы зефир в домашних условиях получился еще более ярким и аппетитным его можно подкрасить пищевыми красителями, добавив их в яблочную массу. Также можно добиться желаемого результата используя различные ягодные и фруктовые основы.
Готовьте вкусные и полезные сладости для своих домочадцев. Приятного аппетита!
Источник http://vsedlianas.ru/domashniy-zefir/
Метки: домашний зефир зефир рецепты как приготовить зефир |
Страницы: | [1] |