Настойка клюквенная

Ингредиенты:

2 стакана спелой клюквы
100 г сахара
1 л водки

Приготовление:

Ягоды промыть, обсушить, истолочь, добавить сахар. Положить смесь в стеклянную банку и залить водкой, плотно закрыть. Настаивать 7 дней, затем настой отжать, процедить, разлить по бутылкам и закупорить.

Настойка клюквенная (быстрого приготовления)

Ингредиенты:

1 стакан спелой клюквы
0,5 л водки
сахар по вкусу

Приготовление:

Клюкву залить кипящей водой и оставить в ней на 3 минуты, затем воду слить, ягоды истолочь и залить их водкой. Настаивать 12, а лучше 15 часов, настой процедить в кастрюлю, добавить по вкусу сахар, перемешать, довести смесь до кипения (но не кипятить!), охладить.

Настойку можно подавать к столу.

«Клюковка» дамская

Ингредиенты:

500 г клюквы
1 л водки
4 чайные ложки сахара (40 г)
ваниль на кончике ножа (очень мало!)

Приготовление:

Клюкву истолочь, добавить ваниль, влить водку и настаивать при комнатной температуре от 2 недель до 1 месяца (но вообще-то чем дольше, тем лучше). После этого настойку процедить, добавить сахар, перемешать (сахар должен полностью раствориться), разлить настойку по бутылкам и закупорить.

«Клюковка» для настоящих мужчин

Ингредиенты:

500 г клюквы
500 мл крепкого спирта
700 мл холодной кипяченой воды

Приготовление:

Клюкву истолочь, залить спиртом, разбавленным предварительно водой, и настаивать при комнатной температуре от 2 недель до 1 месяца. После этого настойку процедить, разлить по бутылкам и закупорить.

Эта настойка имеет крепость не менее 45—48°, на другой день не вызывает головной боли.