(и еще 63716 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
авто из кореи автомобили азартные игры акции бизнес бинарные опционы брокеры форекс видео вино вязание вязание крючком вязание спицами вяязание десерты дизайн дизайн интерьера домашнее мороженое заготовки займ без процентов заработок заработок на форекс заставки здоровье зеркало казино игровые автоматы имплантация зубов кабачки кабачковая пицца кабачковая пицца в духовке казино картинки клубника клубничное варенье книги криптовалюта куриный рулет курица лечение десен лечение зубов маски для лица массаж мода мороженое напитки новый год обои на рабочий стол олени онлайн казино печеночный рулет пинетки пирожные пищевые масла поздравления праздники промокоды путешествия раскраски ремонт холодильного оборудования рецензии рецепты рецепты из кабачков рисунки рождество рукодели рукоделие рулет из омлета рулет с сыром салаты санатории кисловодска системы часофикации скидки слоты спорт стиль стихи схема вязания схемы вязание схемы вязания сыр торты тыква узоры вязания узоры вязания спицамии украшения фоны фото фотографии эклеры
Куриные котлеты с баклажанами под острым соусом |
Дневник |
Из куриного филе и баклажанов можно приготовить очень нежные, сочные и сытные котлеты. Подавать с острым соусом. Секрет — именно в нем. А еще в ароматном масле для жарки. Домочадцы оценят и съедят все до крошки.
Куриные котлеты — идеальное решение для диетического обеда на скорую руку — готовятся очень просто и быстро. Использовать можно куриную грудку без кожи или готовый фарш, правда, первое предпочтительнее. Калорийность котлет без соуса — около 120 ккал на 100 граммов.
Если не любите острое или котлеты предназначаются для детского питания в том числе, перец чили в рецепте лучше не использовать. Также рекомендуем заменить острую подливу сметаной или домашним кетчупом. Получается не менее вкусно и не вредит фигуре.
В качестве гарнира можно приготовить нежное картофельное пюре или брокколи на пару, свежие, тушеные или запеченные овощи.
Ингредиенты для куриных котлет:
Тщательно промыть баклажаны, почистить их и нарезать кусками среднего размера, затем вскипятить в кастрюле среднего размера отфильтрованную воду, посолить ее. Как только вода начнет активно кипеть, добавить в нее нарезанные баклажаны, варить пятнадцать минут, затем переложить их на сито, подсушить.
Выложить в миску куриный фарш, добавить отваренные баклажаны, после этого подготовить сковородку, влить в нее немного кукурузного масла, обжарить в нем острый перец чили. Минут через пять удалить острый перец, почистить салатный лук, нарезать и тонко нашинковать его, затем переложить в сковородку и обжарить в ароматизированном масле. Далее обжаренный лук добавить в миску с фаршем и баклажанами, отправить в эту же посуду измельченный чеснок и необходимое количество мягкого сыра.
Отдельно взбить куриное яйцо, отправить его в посуду с фаршем, насыпать молотый перец, добавить соль и половину порции панировочных сухарей, хорошо перемешать.
Ингредиенты для острого соуса:
Когда котлеты готовы, можно приступать к приготовлению острого соуса, но для начала необходимо подготовить небольшую толстостенную кастрюлю, насыпать в нее достаточное количество муки, затем влить отфильтрованную воду.
Поставить кастрюльку на слабый огонь, добавить необходимое количество молока, перемешать, затем прогревать молочную смесь при постоянном помешивании минут восемь.
Как только молочная смесь начнет кипеть, добавить сливочное масло, а также острый кетчуп, горчицу и лимонный сок, насыпать все пряности из списка и соль. Продолжить процесс готовки пряного соуса при регулярном помешивании еще три минуты, насыпать измельченный укроп и сахарный песок, перемешать, затем убрать кастрюльку с плиты.
Переложить куриные котлеты с баклажанами на блюдо, полить их острым соусом и подавать к столу.
Метки: рецепты котлеты курица соус баклажаны правильное питание |
Котлеты из фарша и овощей |
Дневник |
Ингредиенты:
0,5 кг фарша из смеси свинины и говядины
0,5 кг овощной смеси (картофель, лук, морковь, кабачок)
1 яйцо
1 ст. л. манки
2 ст ложки томатного соуса
мука для панировки
хмели-сунели
соль
перец
укроп
Приготовление:
Овощи натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
Лишний сок отжать.
Смешать с мясным фаршем, добавить яйцо, специи, порубленную зелень и хорошо вымесить.
После этого добавить манку и снова хорошенько перемешать, можно взбить.
Сформировать котлеты и обвалять их в муке.
Обжарить быстро с двух сторон на раскаленной сковороде, на растительном масле.
Сложить в сотейник или оставить на сковороде, добавить томатный соус, немного водички, подсолить, приправить.
Тушить в духовке или на плите минут 20.
В конце можно загустить соус мукой.
Кабачок, картошка придали фаршу такууую сочность!!!
Приятного аппетита!
Метки: рецепты котлеты |
Страницы: | [1] |