(и еще 25124 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
ёлочные игрушки Скрипка ажурный топ бальзам выпечка вяжем сами вязание вязание крючком вязание спицами вязание шапки делаем своими руками десерты евровидение 2018 евровидение 2018 прогнозы закуски здоровье игра на скрипке игрушки на ёлку своими руками идеи к новому году иллюстрации инструментальная музыка капуста котлеты мотивы вязания музыка мусака мышление новогодние идеи новогодние поделки новогодние стихи новый год новый год 20188 память пасха пироги полезные советы профилактика тромбов пуховая шапочка рецепты рукоделие рыба салаты схемы вязания творожник торты узоры узоры вязания фортепиано чистка сосудов шоколад
САЛО, ВАРЕНОЕ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ |
Дневник |
Сало после проваривания в отваре луковой шелухи выглядит, как копченое.
Для этого рецепта следует брать сало с развитыми мясными прослойками (грудинку), так как легкое приваривание является оптимальной обработкой для такого сала.
1~1,5 кг свиной грудинки или сала,
1 небольшая головка чеснока.
Рассол:
1 л воды,
0,5 стакана соли,
1 горсть луковой шелухи (с 5~7 луковиц),
при желании 3 лавровых листа,
15 горошин черного перца.
В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и все залить водой.
Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут.
Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки. (После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник).
Сало вынуть из рассола и дать ему полежать на тарелке около 15 минут, чтобы стек лишний сок.
Чеснок продавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон.
Убрать в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильник.
Метки: сало рецепты |
| Страницы: | [1] |
