(и еще 25814 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
ёлочные игрушки Скрипка ажурный топ выпечка вяжем спицами вязание вязание крючком вязание спицами делаем своими руками десерты домашний массаж евровидение 2018 закуски здоровье игра на скрипке идеи к новому году иллюстрации инструментальная музыка клубника мастер класс мотивы вязания музыка мусака мясо натуральное мыло своими руками новогодние идеи новогодние поделки новогодние стихи новый год пасха пироги полезные советы пуховая шапочка рецепты рецепты из клубники рукоделие рыба салаты свинина соусы схемы вязания творог торты тыквенное масло узоры вязания фортепиано хурма чистка сосудов шарлотка шоколад
САЛО, ВАРЕНОЕ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ |
Дневник |
Сало после проваривания в отваре луковой шелухи выглядит, как копченое.
Для этого рецепта следует брать сало с развитыми мясными прослойками (грудинку), так как легкое приваривание является оптимальной обработкой для такого сала.
1~1,5 кг свиной грудинки или сала,
1 небольшая головка чеснока.
Рассол:
1 л воды,
0,5 стакана соли,
1 горсть луковой шелухи (с 5~7 луковиц),
при желании 3 лавровых листа,
15 горошин черного перца.
В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и все залить водой.
Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут.
Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки. (После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник).
Сало вынуть из рассола и дать ему полежать на тарелке около 15 минут, чтобы стек лишний сок.
Чеснок продавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон.
Убрать в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильник.
Метки: сало рецепты |
| Страницы: | [1] |
