-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћир_здоровь€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 1) ÷арство_ улинарии
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) Ќаши_схемы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.02.2016
«аписей: 697
 омментариев: 249
Ќаписано: 2838

 омментарии (0)

¬куснейший торт Ёстерхази

ƒневник

—уббота, 16 ‘еврал€ 2019 г. 17:32 + в цитатник
КÐ∞ртинки по ÐЈÐ∞просу торт эстерхÐ∞ÐЈÐ¸ фото
ќдин из самых вкусных и дорогих тортов Ёстерхази можно приготовить самосто€тельно — в три раза дешевле, чем в супермаркете, из продуктов, которые есть в холодильнике у каждого! 
 
»нгредиенты:
 
—ахар – 1 ст.
ћука – 2 ст. л.
√рецкий орех – 200 г
 орица – 2 г
яйцо – 6 шт.
јбрикосовый джем – 2 ст. л.
¬анильный сахар – 1 пак.
ћолоко – 2 ст.
¬ишнева€ наливка – 2 ст.л.
—ливочное масло – 50 г
ћиндальна€ стружка – 100 г
Ѕелый шоколад – 1 плитка
„ерный шоколад – 1 плитка
 
 
ѕриготовление:
 
Ѕелки взбить с сахаром до состо€ни€ густой пены, добавить корицу и измельченный грецкий орех.
—формировать коржи на круглых заготовках с пергамента.
¬ыпекать при температуре 200 — в течение 7 минут
ћолоко смешать с сахаром и довести до кипени€.
яйца взбить, добавить муку и часть молока, тщательно перемешать.
¬лить €ичную смесь в остывшее молоко и варить до загустени€. Ќемного остудив добавить масло и наливку.
√отовые коржи смазать заварным кремом.
ѕоследний корж смазать абрикосовым джемом.
–астопить на вод€ной бане белый шоколад и полить им торт.
–астопить черный шоколад и поместить его в кондитерский шприц (или конверт из пергамента).
Ќарисуйте на торте спираль, двига€сь от центра к краю.
 ончиком ножа разделить спираль на сегменты, чтобы получилс€ рисунок паутинки.
ќбсыпать боковую часть торта миндальной стружкой.
КÐ∞ртинки по ÐЈÐ∞просу торт эстерхÐ∞ÐЈÐ¸ фото
–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

¬идео-запись: »де€ дл€ украшени€ торта

—реда, 13 ‘еврал€ 2019 г. 10:36 + в цитатник
ѕросмотреть видео
7 просмотров

ќригинальный способ интересно оформить праздничный торт.

–убрики:  ¬идео

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
 омментарии (0)

–ецепт  иевского торта в домашних услови€х по √ќ—“у ———–

¬торник, 05 ‘еврал€ 2019 г. 20:28 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Florsita [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепт  иевского торта в домашних услови€х по √ќ—“у ———–

Киевский ÑВоÑИÑВ

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

ƒл€ воздушно-орехового теста с мукой (на 3 тонких коржа диаметром 18 см дл€ сборки одного торта)
ƒл€ взбивани€ белков  
белки 143 г (примерно 4 шт)
сахар 84 г
ƒл€ сухой орехово-мучной смеси  
сахар 72 г
ванильный сахар 12 г
мука 32 г
орехи (кешью, фундук) 107 г
ƒл€ крема Ўарлотт
молоко 127 мл
сахар 92 г
желтки 3 шт
масло сливочное 180 г
конь€к, ванильный экстракт или ликер (дл€ ароматизации) 1 ч.л.
какао порошок 1 ст.л.
ѕошаговый рецепт с фото

ѕо сути, рецепт  иевского торта, вполне бюджетный вариант, ведь дл€ его приготовлени€ понадоб€тс€ самые элементарные продукты, которые есть на каждой кухне: это мука, €йца, сахар, сливочное масло 82,5%, орехи, молоко, какао и какой-нибудь ароматизатор, типа конь€ка или ванили.  
»з кухонной техники нам об€зательно понадоб€тс€: весы и миксер. 
Ќу и немного понимани€ процесса дл€ отличного результата! 
» далее нам важно усвоить несколько основных нюансов, которые гарантируют стабильный хороший результат.

¬о-первых, нам нужно определитьс€ с технологи€ми, т.к. понимание технологий - это понимание процесса и соответственно результат. »менно это было моей ошибкой! я не вникала в то, что за тип коржей передо мной, как их правильно готовить, кака€ температура выпечки и т.д. ¬ыпекала при температуре 150ºC в течение 2 часов, как и было указанно в √ќ—“овской рецептуре, и в результате коржи получались просто дерев€нными. ј всему виной бездумное следование рецепту - всегда надо думать, понимать процесс и учитывать особенности своей техники (т.е. миксера) и духовки. Ѕез понимани€ процесса результат вр€д ли будет стабильным. Ќу, мы, конечно, не кондитеры, но ведь азы кондитерского искусства можем освоить 

»так, перейдем ближе к теме. ѕеред нами рецепт воздушно-ореховых коржей. ѕроще говор€, это - Ѕ≈«≈. ј как мы готовим безе? ѕравильно! ћы его подсушиваем в духовке при температуре 100-110ºC. ј температура 150ºC, котора€ рекомендована  в √ќ—“овской рецептуре (распространенной в интернете), слишком высока€ дл€ наших домашних духовок, тем более за 2 часа при 150ºC, однозначно получитс€ пересушенна€ подошва, а не безе.
ѕоэтому, еще раз, на что обращаем внимание: 
1. ѕравильно взбитые белки
2. ѕравильное смешивание теста
3. “емпература и врем€ выпечки

ѕриступим! ☺

—начала хочу дать вам краткий рецепт  иевского, чтобы можно было, без лишнего текста, увидеть полную картину. —корее всего, среди вас есть не только любители, но и профессиональные кондитеры, которые умеют взбивать белки и варить крем Ўарлотт, и им все будет пон€тно без лишних слов.

“ехнологи€ приготовлени€ торта " иевский" (кратка€ рецептура)

ќрехи (107 г) поджарить, измельчить и перемешать с мукой (32 г), сахаром (72 г) и ванильным сахаром (12 г).
яичные белки (143 г) взбить до устойчивой пены, в конце взбивани€ добавить оставшийс€ сахар (84 г). 
Ѕелковую массу осторожно перемешать со смесью орехов, муки и сахара.
ѕротивень застелить пергаментом, уложить рамку-трафарет, чтобы придать круглую или квадратную форму.
¬ыпекать коржи при температуре 110°C около 1-2 часов (в зависимости от толщины коржей и духовки). 
¬ыпеченные заготовки оставить на 12 часов дл€ укреплени€ структуры.
¬оздушно - ореховый полуфабрикат должен иметь кремовый цвет, крупнопористую пенообразную выпеченную массу, очень хрупкую и рассыпчатую.

 рем "Ўарлотт" на желтках

—оединить в кастрюльке молоко (127 мл) с сахаром (92г) и желтками (3шт).
¬арить до загустени€. ќстудить.
—ливочное масло (180 г) хорошо взбить. ¬вести желтковый сироп. јроматизировать ванилью или конь€ком (1 ч.л.).
¬ часть крема добавить какао-порошок (1 ст.л.)


❤" /> ј теперь подробный рецепт  иевского торта.

ѕодготовить ингредиенты дл€ воздушно-орехового бисквита.

Киевский торт фото к рецепту 1

Ѕелки примерно 4 €иц отделите от желтков. 
ќтмерьте на весах 143 г белков и перелейте их в чистую миску.

ќтставьте белки в сторону и займитесь сухими ингредиентами. 

ќрехи (107 г) распределить в один слой на сковороде и подсушить, помешива€, на слабом огне, до легкого зарум€нивани€.
ќрехи остудить и порубить ножом не слишком мелко. ¬ажно не рубить орехи слишком мелко, в муку, т.к. это изменит структуру  белка при смешивании с орехами.

—овет. ¬ классическом варианте  иевского, использовали орехи кешью. “еперь, чаще готов€т с фундуком. “акже, можно приготовить коржи с грецким орехом, арахисом или даже фисташками. ¬ зависимости от вида орехов мен€етс€ вкус коржей, но с каждым орехом, по-своему, вкусно.

Киевский торт фото к рецепту 3

¬ миску насыпать муку (32 г), добавить сахар (72 г), ванильный сахар (12 г) и хорошо перемешать сухую смесь венчиком (это важно, чтобы мука с сахаром равномерно смешались).
ƒобавить рубленые орехи и еще раз перемешать. 

 

ѕротивень застелить пергаментом и подготовить формы дл€ выпечки.
ƒуховку разогреть до 110-115ºC .

Ќачинаем взбивать белки.
Ѕелки взбиваем все врем€ на средней скорости миксера и наблюдаем за тем, как на наших глазах, во взбиваемых белках, образуетс€ все большее количество пузырьков воздуха, и белки увеличиваютс€ в объеме в 5-6 раз.
¬от такую пышную шапку пузырьков мы должны получить.

ѕри этом, на дне миски не должно быть жидкого, не взбитого белка.
ƒо этого момента, сахар добавл€ть нельз€! ≈сли сахар добавить в недовзбитый белок, он соединитс€ с жидкостью, а не с пузырьками воздуха, что изменит структуру взбиваемых белков. 

Ќе прекраща€ взбивани€, небольшими порци€ми или тонкой струйкой, добавл€ем сахар (84 г).
√лавное - не всыпать весь сахар за один прием. ”словно делим сахар на 3-4 части и потихоньку подсыпаем его в наши белки. 
’орошо взбита€ белкова€ масса хорошо держит форму, не выпадает из миски, даже если ее перевернуть. 

» на венчике белок держитс€ густой шапкой и очень уверенно. 

Киевский торт фото к рецепту 8

 

“еперь будем вводить орехово-сахарно-мучную смесь во взбитые белки.
¬изуально делим ореховую смесь на 3 части. ¬ысыпаем на поверхность взбитых белков третью часть ореховой смеси.

 

јккуратными движени€ми сверху вниз, силиконовой лопаткой, смешиваем белки с ореховой смесью.
 ак только видим, что орехи с белком более-менее смешались, подсыпаем еще часть ореховой смеси.
—нова аккуратно перемешиваем сверху-вниз.
«атем вводим оставшуюс€ ореховую смесь и окончательно аккуратно вымешиваем тесто, след€ за тем, чтобы не было не промешанных мест.
“есто нужно мешать аккуратно, без резких взбивающих движений из стороны в сторону, но быстрыми и четкими движени€ми сверху-вниз, как бы, приподнима€ тесто снизу (таким же способом всегда вводитс€ мука в тесто дл€ бисквита).
ѕравильно приготовленное тесто хорошо воздушное, хорошо держит форму и не растекаетс€.

 

ѕротивень перевернуть и застелить пергаментом (духовку мы уже заранее разогрели до 110-115ºC).

ќдновременно будем выпекать все 3 коржа. ѕроверила на практике - это оптимальный вариант.  оржи очень хорошо просушиваютс€, получаютс€ ровными и просто идеальными по структуре. ” нас все-таки домашние духовки и от профессиональных они сильно отличаютс€ (в профессинальных духовках и толстые коржи просушатс€). 

—овет. ’от€, конечно, вы хоз€йки, и этот вопрос тоже решать вам. ≈сли нет возможности выпекать одновременно 3 коржа, пробуйте делить тесто на 2 части и выпекать в 2 формах. Ќо, сразу скажу, мне такой вариант меньше понравилс€, т.к. коржи дольше выпекаютс€ и сложнее определить момент готовности, и не достать раньше времени недопеченные коржи или наоборот не пересушить их.

»так, расскажу как € выпекаю одновременно 3 коржа.
¬з€ть кольцо от разъемной формы диаметром 18 см, установить на противень, ближе к одному из краев противн€, и выложить третью часть теста. ѕоверхность разровн€ть.
јккуратно сн€ть кольцо, установить на противне, ближе к другому краю противн€ и выложить еще третью часть теста.

Киевский торт фото к рецепту 11

 

Ќа отдельном противне, застеленном пергаментом установить кольцо и выложить оставшеес€ тесто.

Киевский торт фото к рецепту 12




“еперь важный момент по выпеканию коржей! ” нас в духовке коржи-безе (а не бисквитные коржи). Ќам нужно подсушить безе, чтобы на выходе получить воздушно-ореховый хруст€щий корж. “емпературу и врем€ подбираем индивидуально, каждый дл€ своей духовки: чтобы коржи сушились, но не подгорали.  оржи готовы, когда они приобрели светло-бежевый оттенок, сверху покрылись хруст€щей безейной корочкой, Ќќ внутри еще не полностью высохли. “.е. наша задача не испечь коржи полностью выпарив из них всю влагу - тогда это будет уже, извините, "подошва". ¬ готовых коржах должен оставатьс€ небольшой процент влаги и ее должно быть столько, чтобы готовые коржи были сухими сверху, но слегка(!) не досушенными внутриѕри  легком нажиме пальцами корж должен слегка продавливатьс€.
ћомент готовности коржей нужно почувствовать интуитивно (это придет с  практическим опытом - пару раз приготовите и будете знать).

“емпература выпечки, оптимальна€ дл€ моей духовки оказалась 110ºC +конвекци€. “аким способом € выпекала, как уже говорила, одновременно 3 коржа, на разных уровн€х духовки (один противень-решетка внизу, другой по середине).
¬рем€ выпечки у мен€, по факту, оказалось 1 час 10 минут. ѕри этом, € периодически, повышала температуру на пару секунд до 120-150ºC, и снова возвращала на 110ºC. “акже, периодически (каждые 10-15 минут) приоткрывала духовку, чтобы выпустить влагу (в моей духовке конвекци€ не работает с открытой дверцей). ј можно вообще выпекать коржи с чуть приоткрытой дверцей, чтобы влага хорошо испар€лась.
“.е. к каждой духовке нужен индивидуальный подход. я описала свой метод, по которому € выпекала коржи, возможно, он также кому-то пригодитс€.

¬ самом начале выпекани€ коржи немного увеличиваютс€ в объеме, но не слишком сильно. ѕосле выпечки они не опадают.

»так, воздушно-ореховые коржи готовы. 

 

ќставл€ем их на 6-12 асов дл€ укреплени€ структуры
ј сам идем спать, по ходу вынув полторы пачки масла из холодильника, чтобы с утра можно было зан€тьс€ приготовлением крема "Ўарлотт" 💃

√отовим крем "Ўарлотт" на желтках.

 рем получаетс€ очень вкусный и нежный.  лассический крем готовитс€ на цельных €йцах, но выгоднее (да и вкуснее) готовить его на желтках, оставшихс€ после приготовлени€ безейных коржей.
¬от такие продукты нам понадоб€тс€ дл€ крема (на фото только какао не хватает, которое добавл€етс€ в половину крема).

Киевский торт фото к рецепту 13

 

¬ ковшик вливаем 127 мл молока, добавл€ем 92 г сахара и кладем 3 желтка (мы их оставл€ли в холодильнике под пищевой пленкой, с вечера, помните?).
¬се хорошо перемешиваем венчиком и ставим на медленный огонь.
ѕосто€нно(!) помешива€ смесь силиконовой лопаткой, доводим ее до кипени€ и загустени€.
ќриентировочно, крем густеет при начале закипани€. 
 ак только смесь загустела (в этот момент вы почувствуете сопротивление при помешивании и визуально увидите, что крем загустел), сразу снимайте кастрюльку с  кремом с огн€, продолжа€ помешивать. 

 

ѕроцедите крем через мелкое сито и остудите. 

 

ѕока желткова€ смесь остывает, взбиваем 180 г разм€гченного сливочного масла до пышности.

—овет. ¬збиваем масло хорошо и не торопимс€, т.к. чем лучше вы взобьете масло и сам крем - тем вкуснее и пышнее он получитс€. ≈сли крем плохо взбить, по вкусу он может напоминать сладкое сливочное масло. ѕоэтому взбиваем хорошо, стара€сь, насытить масло воздухом и сделать крем легким и воздушным.

Киевский торт фото к рецепту 19

 

¬ 3-4 приема вливаем желтковый сироп, не прекраща€ взбивание.

 

ƒобавл€ем конь€к или ванильный экстракт и еще раз взбиваем.

 

ќтложим часть крема в отдельную миску (примерно половину) - это белый крем.

Киевский торт фото к рецепту 20

 

¬ оставшуюс€ часть крема добавл€ем просе€нное какао (об€зательно просеиваем, чтобы не было комков - они могут испортить крем).

 

» еще раз взбиваем до пышности и однородности. 

—овет. ћне нравитс€ добавл€ть в шоколадный крем побольше какао. ƒобавл€ю какао по вкусу, чтобы крем получилс€ с €рким шоколадным вкусом.

 

—борка торта.

 оржи подровн€ть (обрезки коржей сохранить дл€ украшени€ торта). 

Киевский торт фото к рецепту 23

 

ѕоложить корж на блюдо и смазать белым кремом "Ўарлотт". 

 

—верху уложить второй корж.

Киевский торт фото к рецепту 25

’орошо смазать поверхность и бока торта кремом.
ѕридать торту красивую правильную форму, равномерно распредел€€ крем при помощи столового ножа или кондитерской палетки.

 иевский торт фото к рецепту 26

Ѕока торта обсыпать крошками безе, оставшимис€ от коржа.

 иевский торт фото к рецепту 27

ѕоверхность торта украсить из кондитерского мешка шоколадным кремом "Ўарлотт" (или по вашему вкусу).
 лассический торт украшалс€ косичкой из крема по краю и веточкой каштана по центру.

Ќаш домашний  иевский торт готов! ќсталось только хорошо охладить его. ”бираем его в холодильник на 4-6 часов.

Ќу а теперь можно наслаждатьс€ тем самым  иевским!

Киевский торт фото к рецепту 28

Киевский торт фото к рецепту 29

–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

“ортик легче легкого

ƒневник

ѕ€тница, 16 Ќо€бр€ 2018 г. 21:35 + в цитатник

6005298_th9WPDvscuE (604x483, 68Kb)

ќбожаю быстрые и легкие рецепты. –ешила поделитс€ рецептом тортика. »так, дл€ теста:
-1 банка сгущенки,
-3 €йца,
-1 чайна€ ложка соды гашеной уксусом или лимонным соком.
-1,5 стакана муки. ( можно добавить какао)

¬се смешиваем, выливаем в форму и в духовку 200-250 градусов на 20-30 минут.  стати это тесто и дл€ рулета хорошо - на смазанный лист пекарской бумаги , выкладываем тонко тесто, и выпекаем затем достаем и накрываем влажным полотенцем, остынет минут 10-15 намазать кремом и свернуть рулет.

Ќу а дальше полет фантазии - сметанный крем, либо творожный, либо заварной, либо масл€ный, либо меренг - кому как больше нравитс€ можно просто посыпать сахарной пудрой. ”крашаем тоже кому как нравитс€.

–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

¬ишнево-сырный торт с белым шоколадом

ƒневник

¬оскресенье, 15 јпрел€ 2018 г. 20:46 + в цитатник
»нгредиенты:
“есто: 
1,5 ст. самовосx. муки 
100 г растопленного масла 
3 ст.ложки саxара 
3 ст.ложки кефира 
 
¬ишнева€ прослойка: 
Ѕанка вишневого компота без косточек. (680 brutto-350 netto) ¬ишню отцедить. 
—ок (из компота) 
2 ст. ложки краxмала или ванильного пудинга дл€ варки 
1/2 ч. ложки молотой корицы (необ€зательно) 
 
—ырный наполнитель: 
200 г белого шоколада 
125 г сливок 
500 г сырной массы (пастоoбразной) (я делала из 5%...  онечно с "‘иладельфией" еше лучше, но xотелось xоть немного убавить калорий) 
1/2 ст. саxара 
4 €йца 
2 ст ложки краxмала или ванильного пудинга дл€ варки 
1 пач. ванильного саxара (если будете употребл€ть пудинг,то саxар не нужен) 
 
 рем (необ€зательно):
1 пачка "инстант" пудинга 
1/2 ст молока 
1 ст.жирныx сливок 
 
 
‘орма 24 см(выстелить дно бумагой дл€ выпечки) 
—такан-240 мл
 
ѕриготовление:
—мешиваем все продукты дл€ теста. (“есто должно быть м€гким,но не липнуть к рукам). –aзложить тесто в форму,так чтобы получились небольшие (1,5-2 см бортики), наколоть вилкой и поставить,в заранее нагретую до 180 гр) дуxовку. ѕечь 10 мин. “ем временем, берем краxмал или пудинг, потиxоньку вливаем в него 1 ст. вишневой жидкости (надо xорошо и быстро размешивать), ставим на огонь и доводим до кипени€ (все врем€ помешивать)...  ороче варим, что-то в виде густого кисел€... ≈сли у вас все равно останутьс€ комочки..., не беда... ѕротрите все это "безобразие" через дуршлaк. —мешиваем вишню с киселем, добавл€ем корицу... и раскладываем на корж. –астопить шоколад в сливкаx. ƒать немного остыть. —мешать сыр, €йца, саxар и краxмал. ƒобавить шоколадную массу в сырную. –азмешать.  ¬ыложить сверxу на вишню. ѕоставить торт в дуxовку. —разу снизить температуру до 160 градусов и печь 55-60 мин. ¬збить пудинг сливки и молоко в крем. Ќамазать на остывший торт. ѕоставить в xолодильник на ночь.
ѕри€тного аппетита.
–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

–ождественское полено

ƒневник

—уббота, 17 ‘еврал€ 2018 г. 10:57 + в цитатник

¬ам понадобитс€:

  • 4 €йца
  • 110 г муки
  • 110 г сахарной пудры
  • 60 мл кофе


ƒл€ сиропа:

  • 150 мл натурального кофе
  • 2–3 ст. л. конь€ка


ƒл€ крема:

  • 250 г маскарпоне
  • 3 желтка
  • 100 г сахара
  • 3 ст. л. какао-порошка

 

ѕриготовление:

  1. ќтделить белки от желтков, белки взбить в пену, добавить половину сахарной пудры и взбивать в течение 1 мин, затем добавить оставшуюс€ пудру и взбивать до пиков. ƒобавить желтки, взбить до однородности, всыпать просе€нную муку, перемешать, в последнюю очередь влить кофе и перемешать до получени€ однородной массы.
  2. ¬лить тесто на противень, застланный бумагой дл€ выпекани€, разровн€ть и поставить выпекатьс€ при температуре 220 °— в течение 7–8 мин. √отовый бисквит переложить на решетку, аккуратно сн€ть бумагу и остудить.
  3. ƒл€ сиропа смешать кофе с конь€ком. ƒл€ крема взбить желтки с сахаром и какао-порошком, добавить маскарпоне и взбить до получени€ однородной массы. ѕропитать остывший бисквит сиропом, выложить крем и свернуть рулетом. ѕо желанию рулет можно полить шоколадной глазурью, украсить и убрать в холодильник на ночь. Ќарезать и подать на стол. 
–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (1)

“ќ–“ Ў¬ј–÷¬јЋ№ƒ— јя ¬»ЎЌя »Ћ» „≈–Ќџ… Ћ≈—

ƒневник

—уббота, 02 ƒекабр€ 2017 г. 20:09 + в цитатник
»нгредиенты: 
 оржи диаметром примерно 20 см: 
- 6 €иц 
- 120 гр сахара 
- 120 гр муки 
- 1 ч/л разрыхлител€ 
- 3 ст/л какао 
- 60 гр тертого шоколада 
 рем: 
- 600 мл сливок 33-35% жирности 
- 500г вишни (свежей или размороженной) 
- 120 г сахарной пудры 
- 2 ч.ложки ванильного сахара 
ѕропитка: 
- 4 ст. ложки конь€ка (виски или вишневого ликера) 
- 1 чайна€ ложка корицы 
- 3 ст. ложки сахара 
”крашение: 
молотый шоколад, вишни. 

ѕриготовление: 
тесто: 
ќтделить белки от желтков. ∆елтки взбить с сахаром и 2 ст/л теплой воды 
Ѕелки взбить до м€гких пиков отдельно и аккуратно примешать к желткам. 
ћуку просе€ть с какао и разрыхлителем. ¬вести к €ичной смеси. ƒобавить тертый шоколад (в оригинале предлагалось добавить 60 г молотого миндал€, но у мен€ его не было, поэтому сделала без него). 
¬ылить тесто в смазанную форму и выпекать при 180— минут 30 (провер€ем палочкой) 
√отовый корж остудить, разрезать на 3 части. 
Ќачинка: 
»з вишен вынуть косточки, собрать сок, слить его в сотейник, добавить сахар и корицу. прогреть до растворени€ сахара, добавить алкоголь. 
“еплым сиропом пропитать коржи. 
—ливки взбить с сахаром и ванилью. 
—борка: 
Ќа нижний корж выложить половину вишен, промазать кремом так, чтобы крем лег между виш€ми. ”ложить второй корж и повторить операцию. 
ѕромазать остатками крема бока и верх, украсить резаным шоколадом. 
ѕо правилам надо дать торту посто€ть в холодильнике пару часов, но мы не вытерпели и начали есть:) 
—оветы диетолога √абриэллы –ейн фон ‘игнер 
ѕри€тного аппетита!
–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]