-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћир_здоровь€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 1) ÷арство_ улинарии
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) Ќаши_схемы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.02.2016
«аписей: 5036
 омментариев: 2204
Ќаписано: 9385

¬ыбрана рубрика  улинари€.


ƒругие рубрики в этом дневнике: ёмор(688), —тихи(10), –укоделие(2341), –азное(97), Ќовогодние идеи(14),  расота(31), «доровье(60), ¬идео(709)
 омментарии (0)

–ецепт домашней соленой карамели

ƒневник

¬торник, 20 »юл€ 2021 г. 11:32 + в цитатник

solenaya-karamel-recept

—олена€ карамель рецепт приготовлени€ достаточно прост и доступен каждому. —ейчас очень модно готовить всевозможные десерты с добавлением соленой карамели. Ќеобычное сочетание сладкого и соленого очень выигрышно смотритс€ в любом десерте. ƒа и сама по себе така€ карамель очень вкусна€, поэтому еЄ можно есть ложкой пр€мо из банки. √отовитс€ солена€ карамель очень быстро. «десь главное – вз€ть качественные продукты, нужной жирности и в точных пропорци€х.

–ецепт домашней соленой карамели дл€ торта

»нгредиенты:

  • —ахар -200 гр;
  • —ливки 33% - 200 мл;
  • —ливочное масло – 150 гр;
  • —оль  морска€ – половина чайной ложки.

solenaya-karamel-recept-v-domashnih-usloviyah

 ак приготовить соленую карамель рецепт

—олена€ карамель дл€ торта готовитс€ быстро, но дл€ того, чтобы она получилась идеальной консистенции, необходимо брать только свежее сливочное масло высокого качества, а также сливки жирностью не ниже 33%, иначе слоена€ карамель будет не однородной структуры, а может расслаиватьс€.

  1. ¬ кастрюльку высыпаем весь сахар, добавл€ем к нему несколько ложек чисто питьевой воды и ставим на средний огонь дл€ того, чтобы сахар расплавилс€ и приобрел золотистый цвет. ѕомешивать сахар нужно только до кипени€, а затем нужно оставить его в покое. —ахар до €нтарного цвета варитс€ около 5-10 минут. ¬се зависит от дн€ кастрюли, а также от еЄ площади.
  2. «атем снимаем €нтарный сахарный сироп с огн€ и вливаем в него разогретые сливки. ќб€зательно хорошо прогрейте сливки, но не доводите их до кипени€. ¬ливать сливки в сахарный сироп нужно небольшими порци€ми, при этом хорошо их размешива€ венчиком, довод€ до однородной консистенции.
  3. —нова ставим сахарно-сливочный сироп на огонь и немного увариваем его на прот€жении 5 минут. «атем снимаем с огн€ и добавл€ем сливочное масло комнатной температуры. ƒобавл€ть его лучше всего небольшими кубиками, хорошо размешива€ карамель до полного растворени€ масла.
  4. » на последнем этапе приготовлени€ соленой карамели мы добавл€ем в неЄ морскую соль. ћожно вз€ть и обычную поваренную, но в этом случае вкус будет однородным и ровным. ≈сли же вз€ть морскую соль, то в карамели после растворени€ соли останутс€ небольшие соленые крупинки, что и придаст нашей карамели особый пикантный вкус.
  5. ќхлаждаем карамель при комнатной температуре, затем ставим еЄ в холодильник.  огда карамель застынет, она станет более густой. ћожно пересыпать еЄ в баночки и хранить в холодильнике около 1-2 недель.

solenaya-karamel-recept-klassicheskij

 ак видите, солена€ карамель рецепт классический достаточно прост. ѕриготовить соленую карамель по этому рецепту не составит труда, так как весь процесс занимает около 20 минут. ѕри этом она идеально подходит дл€ блинчиков, панкейков, тортов и других десертов.

 

»сточник http://vsedlianas.ru/domashnyaya-solenaya-karamel-recept/

–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

ƒомашнее вино из черной смородины

ƒневник

ѕонедельник, 19 »юл€ 2021 г. 11:50 + в цитатник

vino-iz-chernoj-smorodiny

¬ино из черной смородины готовитс€ очень легко, а самое главное – вино из черной смородины имеет великолепный, насыщенный рубиновый цвет и при€тный аромат. “акое вино не вли€ет на самочувствие, так как €вл€етс€ легким и очень вкусным.

 ак приготовить вино из черной смородины в домашних услови€х

»нгредиенты:

  • ягоды черной смородины – 1 кг;
  • —ахар – 0.5 кг;
  • „иста€ вода – полтора литра.

domashnee-vino-iz-chernoj-smorodiny

ѕошаговый рецепт вина из черной смородины

ягоды дл€ приготовлени€ вина из черной смородины должны быть целыми, без каких-либо дефектов, чтобы это в итоге не сказалось на качестве вина. Ћучше всего брать дл€ приготовлени€ вина домашние €годы, так как их крайне не желательно мыть. ¬едь на поверхности €год наход€тс€ так называемые природные «винные дрожжи», которые и застав€т наш напиток бродить. “акже можно приготовить домашнее малиновое вино , которое, по моему вкусу, €вл€етс€ одним из самых лучших среди €годных вин. ягоды красной смородины можно измельчить с помощью блендера, м€сорубки или даже разм€ть толкушкой дл€ пюре. я предпочитаю использовать блендер. ѕодготовленные €годы перекладываем в стекл€нную банку или же любую другую емкость из стекла.  райне не рекомендуетс€ использовать посуду из других материалов, чтобы не происходил процесс окислени€. «атем в теплой воде раствор€ем 250 гр. сахара, то есть ровно половину от нормы. ¬ливаем воду в банку с перемолотыми €годами. ¬ажно подобрать такую емкость, чтобы содержимое банки не превышало 2/3 еЄ объема, так как в скором времени начнетс€ активный процесс брожени€ вина. “еперь вместо крышки зат€гиваем горлышко банки марли, чтобы в сусло проходил воздух.

vino-iz-chernoj-smorodiny-v-domashnih-usloviyah

Ѕанку с нашей заготовкой дл€ приготовлени€ вина из черной смородины нужно оставить в темном месте, в которое не попадают солнечные лучи минимум на четыре дн€.  аждый день нужно перемешивать сусло, чтобы процесс брожени€ проходил равномерно и активнее. ѕо истечению четырех дней нужно процедить сусло через марлю. ќстатки €год выбрасываем, они нам не нужны. ј полученную жидкость, то есть сусло снова переливаем в банку. ¬ы можете попробовать сусло на вкус и если оно кажетс€ вам слишком кислым, добавьте немного оставшегос€ сахара. ¬ общем доведите его до вкуса. «атем снова нужно накрыть банку марлей или же резиновой перчаткой с проколотой дырочкой и поставить банку в темное место при комнатной температуре, котора€ должна быть не выше 25 градусов тепла на 2-3 недели. ѕриблизительно раз в 5-7 дней нужно провер€ть состо€ние напитки и еще при необходимости добавить оставшийс€ сахар.

vino-iz-chernoj-smorodiny-recept

ѕосле того, как процесс брожени€ полностью завершен и вино из черной смородины практически готово, мы процеживаем его через несколько слоев марли, разливаем по бутылкам, затем закрываем их пробками или крышками и ставим их в погреб, или же в холодильник дл€ тихого брожени€. ¬ыдерживать вино при более низких температурах, чем комнатна€ нужно на прот€жении двух или трех мес€цев. ѕри этом каждый мес€ц нужно процеживать вино, избавл€€сь, таким образом, от осадка. ≈сли вы хотите получить десертное вино из черной смородины в домашних услови€х, можно добавить еще немного сахара. ѕо истечении срока вино готово. ¬ы можете его сразу выпить или же хранить в холодильнике около полугода. Ќо думаю, что такое вино надолго не задержитс€, так как оно очень вкусное и ароматное, а самое главное уже осенью дает возможность прикоснутьс€ к вкусу летних €год.  ак видите, это достаточно просто рецепт вина из черной смородины, но нужно набратьс€ терпени€ пока оно дойдет до нужной кондиции.

 

»сточник http://vsedlianas.ru/domashnee-vino-iz-chernoy-smorodiny/

 

 

–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

¬кусный куриный рулет с грибами и сыром

ƒневник

ѕ€тница, 16 »юл€ 2021 г. 10:55 + в цитатник

kurinyj-rulet-s-gribami-i-syrom

ѕриготовить куриный рулет с грибами и сыром в духовке на самом деле совсем не сложно. √отовитс€ рулет быстро, но вместе с тем результат получаетс€ изумительный. ћожно подавать куриный рулет с грибами и сыром к праздничному столу или же радовать себ€ этим блюдом при любой удобной возможности.   этому блюду также идеально подходит вино из черной смородины или же домашнее малиновое вино вы можете выбрать лучший напиток по своему вкусу.

–ецепт куриного рулета с грибами в духовке

»нгредиенты дл€ куриного рулета:

  •  уриное филе – 0.5 кг;
  • √рибы шампиньоны – 300 гр;
  • –епчатый лук – 1 шт;
  • “вердый сыр – 200 гр;
  • «убчик чеснока;
  • «елень -100 гр. или один пучок;
  • ћайонез – 2-3 ст. ложки;
  • —оль, красный, черный молотый перец по вкусу.

kurinyj-rulet-s-gribami-v-duhovke

 ак приготовить куриный рулет с грибами и сыром

  1. Ѕерем два кусочка куриного филе, хорошенько промываем их под проточной водой и отбиваем с помощью молоточка с двух сторон. ¬ итоге должно получитс€ два тонких пласта, которые мы укладываем на фольгу, а затем хорошенько солим и перчим с одной стороны.
  2. “от слой куриного филе, который поперчен молотым красным и черным перцем должен оказатьс€ снаружи при формировании куриного рулета с грибами. ѕри желании на рулет можно нанести даже панировочный сухари, чтобы он приобрел хруст€щую золотистую корочку. —оветую посмотреть лучшие рецепты шашлыка чтобы подобрать что-то интересное дл€ летнего меню. “акже советую посмотреть рецепт вкусной кабачковой икры по-домашнему. ѕотратив минимум времени, можно приготовить вкуснейшее сезонное блюдо.
  3. „истим и нарезаем кубиками репчатый лук, затем нарезаем тонкими скибочками грибы и все хорошенько обжариваем в растительном масле.
  4. «убчик чеснока мелко рубим или же размельчаем с помощью чеснокодавки.
  5. Ќачинаем формирование рулета. Ќа фольгу укладываем два отбитых пласта куриного филе так, чтобы они образовали собою единое длинное полотно. ¬ажно, чтобы между двум€ кусочками филе не было никаких зазоров.
  6. ƒалее смазываем филе двум€ ложками майонеза, выкладываем сверху мелку порубленный чеснок, распредел€€ его по всей поверхности.
  7. —верху выкладываем обжаренные грибы с луком, затем трем твердый сыр на крупной терке и выкладываем его сверху на грибы.
  8. » последним слоем идет мелко порубленна€ зелень. ћожно вз€ть любую зелень, котора€ вам нравитс€. я в основном беру укроп с петрушкой, а иногда добавл€ю руколу или базилик. «елень распредел€ем по всей поверхности грибов.
  9. ѕосле того, как все сло€ выложены мы начинаем аккуратно заворачивает куриный рулет с грибами и следим за тем, чтобы начинка нигде не вылазила, а куриное полотно оставалось без надрывов.
  10. ѕосле того, как рулет скручен, мы помещаем его в форму дл€ выпекани€ пр€мо в фольге, добавл€ем в форму немного воды, чтобы рулет не пригорал и ставим в духовку, прогретую до 220 градусов на 45-50 минут. я готовила в газовой духовке. ¬озможно, дл€ электрической духовки врем€ приготовлени€ рулета с грибами и сыром будет немного отличатьс€. ѕомимо куриного рулета можно приготовить очень вкусный рулет из печени по-домашнему. √отовитс€ рулет быстро, а результат превосходит все ожидани€.

kurinyj-rulet-s-gribami-recept

«а 10 минут до готовности, вынимаем куриный рулет с грибами и сыром из духовке, разворачиваем фольгу, чтобы он подрум€нилс€ сверху и ставим обратно. ѕосле того, как рулет из курицы и грибов готов даем ему хорошенько остыть, а затем нарезаем его на порционные кусочки и подаем к столу. –улет из куриной грудки с грибами, приготовленный по этому рецепту получаетс€ неверо€тно вкусным. ћои гости были от него в восторге. —оветую приготовить!

 

»сточник http://vsedlianas.ru/kurinyy-rulet-s-gribami-i-syrom/

 

 

–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

–ецепт очень вкусного печеночного рулета по-домашнему

ƒневник

—реда, 14 »юл€ 2021 г. 11:07 + в цитатник

pechenochnyj-rulet-s-nachinkoj

ѕеченочный рулет готовитс€ достаточно просто, при этом он имеет очень нежный и при€тный вкус и намного лучше, чем магазинный. ѕриготовить рулет можно из куриной, свиной или гов€жьей печени. »з куриной печени рулет получитс€ более нежный, но мне нравитс€ печеночный рулет с маслом по классическому рецепту из гов€жьей печени. »менно его мы и будем готовить.ƒумаю, что любители рулетом также по достоинству оцен€т вкусный куриный рулет с грибами и сыром, который станет достойным украшением любого праздничного стола. »нгредиенты:

  • √ов€жь€ печень – 500 гр;
  • —ливки 10-15% жирности – 100 мл;
  • ћорковь – 1 шт;
  • Ћук – 1 шт;
  • —ливочное масло – 130 гр;

pechenochnyj-rulet-iz-govyazhej-pecheni

 ак приготовить печеночный рулет с маслом

  1. ƒл€ начала режем гов€жью печень на небольшие кусочки и обжариваем еЄ в растительном масле, а затем добавл€ем немного воды и тушим до готовности, пока кусочки печени не станут м€гкими.
  2. ќтдельно обжариваем натертую морковь и лук, порезанный кубиками. ƒелаем своеобразную зажарку.
  3.  огда печень и лук с морковью полностью остынут, пересыпаем их в емкость, а затем измельчаем все до консистенции паштета в блендере. ƒл€ того, чтобы паштет приобрел нужную консистенцию, добавл€ем сливки и если необходимо грамм 30 сливочного масла. —олим и перчим печеночный паштет по вкусу.
  4. ѕо сути, этот печеночный паштет уже можно смело намазывать на хлеб и кушать в виде бутербродов. Ќо мы пойдем дальше и приготовим вкуснейший печеночный рулет с маслом. ƒл€ этого выкладываем на пищевую пленку печеночный паштет и распредел€ем его ровным слоем толщиной около 1-2 см. с помощью лопатки или столовой ложки.
  5. —верху по паштету размазываем сливочное масло комнатной температуры. ƒл€ того, чтобы масло равномерно распределитьс€ по поверхности паштета, советую вз€ть теплую или даже гор€чую столовую ложку и уже с еЄ помощью растирать масло.
  6. ƒалее мы аккуратно формируем печеночный паштет рулетом. ƒл€ этого начинаем закручивать одну сторону, постепенно убира€ пищевую пленку.  огда рулет из печени сформирован, плотно заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо схватилс€, и его можно было нарезать порционными кусочками.

¬от такой печеночный рулет с маслом можно приготовить, потратив минимум времени и сил. “ака€ закуска будет красиво смотретьс€ даже на праздничном столе, а подавать его можно вместе с малиновым вином домашнего приготовлени€.

 

»сточник  http://vsedlianas.ru/kak-prigotovit-pechenochnyy-rulet/

 

–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

Ћучшие рецепты домашнего мороженого

ƒневник

ѕонедельник, 12 »юл€ 2021 г. 11:10 + в цитатник

как приготовить домашнее мороженое

 ак приготовить домашнее мороженое

’очу рассказать вам о том, как без труда приготовить домашнее мороженое всего за пару часов. Ћетом мороженое €вл€етс€ не только очень вкусным лакомством, но и прекрасно освежает, спасает от жары.  онечно же, купить шоколадное мороженое, пломбир, замороженный лед или же любое другое не составит труда. “олько будет ли польза от такого мороженого?

» самое главное – домашнее мороженое абсолютно безопасное и полезное, как дл€ взрослого человека, так и дл€ ребенка. ¬ нем нет никаких красителей, эмульгаторов, подсластителей и прочих вредных добавок. ƒомашним мороженым можно смело лакомитьс€ без вс€ких ограничений. —оветую также обратить внимание на рецепт домашнего мороженого из сметаны и сгущенки это просто нечто. я раз приготовила мороженое по этому рецепту и теперь готовлю посто€нно. √лавное, чтобы сметана и другие продукты дл€ него были максимально свежими. —метана не должна быть кислой.

домашнее мороженое

„то нужно дл€ приготовлени€ домашнего мороженого?

Ќа самом деле продукты дл€ приготовлени€ мороженого есть практически у каждого, а чего не хватает можно смело докупить. ƒл€ основы подходит, как молоко, так и сливки. ≈сли вы хотите более жирное и вкусное мороженое, берите сливки, а если более легкое – дл€ вас прекрасно подойдет молоко.

 онечно же, обычное сливочное мороженое вкусное, но хочетс€ отведать и другие вкусы. »менно поэтому нам понадоб€тс€ фруктовые наполнители дл€ мороженого. Ёто могут быть джемы, варенье, но лучше всего брать свежие фрукты и €годы. Ћетом с этим проблем не возникнет, при этом со свежими €годами мороженое будет гораздо вкуснее и полезнее. ƒл€ мороженого смело берите клубнику, черную или красную смородину, малину, шелковицу, абрикосы, вишни. ќт этого вкус домашнего мороженого только выиграет.

–ецепты домашнего мороженого

клубничное мороженое

 лубничное мороженое

ќдним из самых любимых вкусов по праву можно назвать клубничный. ѕоэтому в первую очередь расскажу, как приготовить вкусное клубничное мороженое в домашних услови€х.

ƒл€ клубничного мороженого понадобитс€:

1 кг.  лубники

1л. —ливок или молока

2 желтка

200 гр. —ахара

¬аниль, м€та, лимонный сок (выбирайте по своему вкусу)

—пособ приготовлени€:

 лубнику нужно отделить от листиков, хорошенько промыть.

ѕодготовленные €годы смешиваем с предварительно нагретыми, но не кип€чеными сливками и сахаром, добавл€ем желтки, ваниль и все хорошенько перемешиваем до однородной массы.

«атем распредел€ем наше мороженое по формочкам.

Ёто могут быть стаканчики или креманки или же просто складываем в полиэтиленовый пакет и отправл€ем в морозильник на несколько часов, пока мороженое полностью не застынет.

 ”же через 2 часа можно лакомитьс€ вкусным клубничным мороженым домашнего приготовлени€ и угощать детвору.

Ёто не только очень вкусное, но и полезное мороженое. ¬ него также можно добавить клубничное варенье или джем.

 

¬анильное мороженое

ƒл€ домашнего ванильного мороженого нам понадобитс€:

700 гр. ћолока

—такан сливок

ѕакетик или два ванили

Ћимонный сок

—ахар 200 гр.

3 желтка

 ак приготовить ванильное мороженое:

¬озьмите кастрюльку и налейте все молоко, добавьте ваниль и сахар и поставьте на небольшой огонь.

ћолочную массу нагрейте, но не доводите до кипени€.

«атем снимите молочную смесь с огн€, добавьте взбитые €ичные желтки, сливки и снова поставьте на маленький огонь.

ћассу тщательно помешивайте, пока не увидите, что она начала густеть.

—нимите массу с огн€, добавьте пару капель лимонного сока, выложите мороженое по формам и отправьте в морозильную камеру за несколько часов.

¬кусное ванильное мороженое готово.

замороженный фруктовый лед  

«амороженный фруктовый лед

«десь вообще все очень просто.

ƒл€ приготовлени€ мороженого замороженный лед нам понадобитс€ фруктовый или €годный сок.

ћожно вз€ть ту же клубнику, малину или вишню, перетереть €годы с сахаром.

 Ќа 1 кг.€год берем 300 гр. сахара и разливаем по формочкам.

 «десь уже нужно иметь формочки дл€ мороженого или же можно вз€ть пластиковые стаканчики.

Ќаливаем в них фруктовое мороженое и ставим в морозилку примерно на 30 минут.

—мотрим, чтобы оно начало застывать, но до конца не застыло, было м€гким.

¬ынимаем мороженое и втыкаем в него дерев€нные палочки, чтобы потом удобно было держать фруктовый замороженный лед.

  ладем обратно в морозильную камеру еще на час или два.

 ¬кусное фруктовое мороженое или же другими словами замороженный лед готов к употреблению.

мороженое в шоколаде

ћороженое в шоколаде

√отовим мороженое по одному из вышеприведенных рецептов.

 огда мороженое полностью готово, вы окунаете его в шоколадную массу и кладете на пергамент.

ƒл€ шоколадной глазури нужно вз€ть несколько плиток шоколада и растопить его на вод€ной бани. ƒобавить 30 гр. сливочного масла, все перемешать, проварить 1 минуту и сн€ть с огн€. «атем, когда шоколадна€ глазурь будет чуть теплой, можно окунать в неЄ ваше подготовленное мороженое.

∆елательно, чтобы у вас были специальные формы дл€ мороженого. “ак в итоге у вас получитс€ абсолютный аналог покупного эскимо, но только в разы вкуснее.

ќсвободите место в морозильной камере, чтобы можно было разложить мороженное дл€ сушки и заморозки.

¬ морозильной камере шоколад застынет очень быстро, и вы сможете лакомитьс€ вкусным шоколадным мороженым собственного приготовлени€.

секреты приготовлени€ мороженого  

—екреты приготовлени€ домашнего мороженого

Ёто основные рецепты приготовлени€ домашнего мороженого. ¬з€в которые за основу можно экспериментировать со вкусами и готовить другие варианты мороженого. Ќапример, шоколадна€ глазурь может быть не чисто шоколадна€, а шоколадно-молочна€. ƒл€ этого в шоколадную глазурь добавьте 50 мл.молока. “акже можно растопить не черный, а белый шоколад и вы сможете полакомитьс€ мороженым в белой шоколадной глазури.

«амороженный сок также может быть самый разный, начина€ от фруктов и €год, заканчива€ фруктово-овощными миксами. Ќапример, можно приготовить лимонно-огуречное мороженое. ѕоверьте, несмотр€ на несочетаемость продуктов, вкус такого мороженого очень освежающий и гармоничный. Ёто нужно попробовать. ¬озьмите пол лимона, пару свежих зеленых огурцов и приготовьте вкусный освежающий замороженный лимонно-огуречный сок. ќчень вкусный замороженный арбузный сок.

Ќу, а дл€ приготовлени€ пломбира также можно брать самые различные фрукты и €годы. ћалина, клубника, ежевика, черна€ и красна€ смородина, дын€, груши, €блоки, абрикосы, персики, киви, бананы. Ёкспериментируйте и радуйте своих близких новыми вкусами. ¬едь готовить домашнее мороженое очень легко, при этом вы сможете существенно сэкономить семейный бюджет и вдоволь насытитьс€ летним лакомством.

 

»сточник http://vsedlianas.ru/kak-prigotovit-domashnee-morozhenoe/

 

–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

Ћучшие рецепты из кабачков

ƒневник

—реда, 07 »юл€ 2021 г. 16:30 + в цитатник

лучшие рецепты из кабачков

—амые лучшие рецепты из кабачков

Ќаступил сезон кабачков. ј, значит, сейчас самое врем€ готовить вкусные и полезные блюда из этого овоща. ¬ статье приведены самые вкусные блюда из кабачков, которые готов€тс€ очень просто.

–ецепт кабачков с фаршем

рецепты из кабачков лодочки

‘аршированные кабачки €вл€ютс€ очень вкусным и сытным блюдом, которое может с легкостью украсить не только повседневный, но и праздничный стол.

»нгредиенты:

2 кабачка

100 гр. твердого сыра

300 гр. фарша

«елень

—пеции по вкусу

ћайонез

ѕриготовление:

¬ первую очередь нужно подготовить кабачки. ƒл€ этого возьмите кабачки среднего размера, промойте, очистите их от шкурки, а затем разрежьте вдоль наполовину. ¬ итоге из одного кабачка должны получитьс€ две одинаковые лодочки. — помощью столовой ложки удал€ем м€коть, затем натираем середину кабачка солью и специ€ми и откладываем их в сторону.

√отовим начинку из фарша, порубленной кубиками м€коти кабачка, соли, специй и добавл€ем немного майонеза дл€ сочности. “акже по желанию можно добавить в начинку жареный лук или же мелко порубленный чеснок дл€ пикантности. „итайте, как приготовить пышный омлет всего за 3 минуты.

ѕосле того, как начинка готова с помощью столовой ложки выкладываем еЄ в наши лодочки и ставим кабачки в духовку, разогретую до 220 — на 40 минут. «атем вытаскиваем противень из духовки, посыпаем кабачки сыром и ставим его снова в духовку минут на 5-10. ¬от и всЄ. «амечательное сытное блюдо готово. Ќу, а в качестве десерта к фаршированный кабачкам можно подать домашний зефир, который готовитс€ очень просто.

–улетики из кабачков с сыром

лучшие рецепты из кабачков рулетики

–ецептов из кабачков много, но рулетики с сыром заслуживают особого внимани€. ¬едь готов€тс€ они всего лишь за 20 минут.

»нгредиенты:

2 кабачка

200 гр. сыра

ѕучок зелени

—оль

«убчик чеснока

—метана или майонез

—пособ приготовлени€:

ƒл€ начала нужно помыть и очистить кабачки от кожуры. «атем мы аккуратно нарезаем кабачки с помощью специальной насадки на терке или же острым ножом тонкие пластины. –ежем кабачок вдоль по длине. ¬ итоге должно получитьс€ много длинных и тонких пластинок, которые мы солим, перчим по вкусу и обжариваем.

¬ыкладываем обжаренные кабачковые пластинки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир после жарки. ¬ это врем€ готовим начинку. ƒл€ этого на крупной терке трем твердый или копченый сыр. ≈сли вы любите пикантный вкус, можно даже вз€ть сыр сулугуни или смешать любимый твердый сыр и соленый сыр сулугуни. —юда же добавл€ем зубчик чеснока, проведенный под прессом или мелко нарубленный, рубленную зелень петрушки, а также пару ложек сметаны или майонез и перемешиваем.

ƒалее на разделочной доске на длинную полоску из кабачка кладем начинку и распредел€ем еЄ по всей длине тонким слоем. Ќе бойтесь, начинки и так будет достаточно. ƒл€ удобства советую на самые кра€ кабачка не класть начинку, чтобы их было легче заворачивать. ƒалее сворачиваем кабачки рулетиками. ¬ы можете поставить их в духовку, чтобы немного разогреть и расплавить сыр, но они и так получаютс€ очень вкусными. “акую закуску можно подавать к шашлыку с другими овощами.

ќладь€ из кабачков

рецепты из кабачков оладьи

ѕросматрива€ рецепты кабачков с фото как-то раз увидела рецепт оладьев и после этого они на нашем столе по€вл€ютс€ каждый год в сезон кабачков. “очно также как и творожное суфле с апельсином - это наш любимый десерт.

»нгредиенты:

1-2 кабачка

2 ложки муки

1 €йцо

ѕару ложек кефира

—оль, специи

—ыр

«елень

—пособ приготовлени€:

Ќа самом деле можно вз€ть оладь€, натереть их на терке, добавить муку, соль, €йцо, вымесить тесто и поджарить их на сковороде. Ќо € предлагаю вашему вниманию более интересные кабачковые оладь€, которые имеют очень нежный и вместе с тем слегка пикантный вкус.  стати, по этому же рецепту можно приготовить и кабачковую пиццу в духовке, котора€ получаетс€ неверо€тно нежной и вкусной.  стати, это тот случай, когда можно экспериментировать с начинками в свое удовольствие.

»так, очищаем кабачки и трем их на крупной терке. ƒалее в кабачковую массу добавл€ем муку, кефир, €йцо, соль, перец, рубленную зелень и натертый сыр. ¬сЄ это тщательно вымешиваем до однородной массы.  стати, сыр можно добавл€ть в кабачковые оладьи совершенно любой. Ёто может быть плавленный сырок, сулугуни, твердые сорта или же любой другой по вашему вкусу. ќт этого кабачковые оладьи только выиграют.

‘ормируем оладьи из кабачков ложкой пр€мо на сковороде и обжариваем в оливковом масле. ѕодаем наше блюдо со сметаной или любимым соусом. ѕолучаетс€ действительно очень вкусно и требует минимум времени на приготовление. —оветую приготовить пиццу со слабосоленой семгой, котора€ без сомнений понравитс€ всем без исключени€.

¬куснейший кабачковый торт с трем€ начинками

кабачковый торт

¬кусные рецепты из кабачков нужно об€зательно дополнить великолепны тортом, которые состоит из нескольких начинок и кабачковых коржей. “акой торт без сомнений украсит любой праздничный стол.

»нгредиенты:

2 кабачка

150-200 гр. муки

яйцо

50-100 мл. кефира

«елень

Ќачинка:

4 €йца, зелень и майонез

√рибы с обжаренным луком и кетчупом

 урица с обжаренным луком и кетчупом

—пособ приготовлени€:

ƒл€ начала вымешиваем кабачковое тесто. √отовим его как на оладьи. —мотрите, чтобы тесто не вышло слишком жидким. ƒл€ этого после терки кабачки нужно хорошенько отжать, чтобы убрать лишний сок. ≈сли тесто получилось жидким, добавьте немного больше муки. ¬ы пикать кабачковые коржи нужно на сковороде примерного такого диаметра, как дл€ выпекани€ блинов.

»з приготовленного теста должно получитс€ около 4-5 коржей. „тобы они были более аппетитными в сырое тесто можно добавить натертую морковь или же рубленную зелень. ѕосле того, как кабачковые коржи на торт готовы, приступаем к приготовлению начинок. »х у нас будет три.

ƒл€ первой начинки рубим вареные €йца и смешиваем их с зеленью и майонезом.

¬о вторую начинку войдут обжаренные грибы, € беру шампиньоны с луком и добавл€ем ложку кетчупа.

“реть€ начинка состо€т из куриного м€са, которое можно запечь или отварить, жареного лука и ложки кетчупа.

“еперь приступаем к формированию нашего торта. ¬ы можете смешать начинку из грибов и курицы, а можете выкладывать их по отдельности сло€ми. Ќа каждый кабачковый корж щедро выкладывайте начинку в любом пор€дке, ориентиру€сь на свой вкус. ј вот самый последний слой лучше украсить начинкой из €йца с зеленью. ƒалее, чтобы завершить кабачковый торт, советую нарезать красивыми дольками помидор или даже сделать розочки из моркови и свеклы. “акже в украшении кабачкового торта можно использовать различную зелень.   сезонным блюдам также можно смело отнести вареники с вишней из теста на молоке. ј оформить вареники можно в виде косички.

ќсвежающий суп из кабачков

суп из кабачков

»зуча€ рецепты из кабачков с фото, € увидела великолепный рецепт освежающего кабачкового супа и не смогла пройти мимо. ¬с€ мо€ семь€ ждет с нетерпением сезона кабачков, чтобы снова отведать это блюдо. ƒелюсь вкусным рецептом из кабачков с вами.

»нгредиенты:

1 кабачок среднего размера

2-3 картофелины

1 луковица

1 морковь

200 гр. грибов

—ливки

Ќемного сыра дл€ украшени€

«елень

—оль, перец

—пособ приготовлени€:

—уп получитс€ еще вкуснее, если приготовить его на курином бульоне. Ќо дл€ того, чтобы снизить калорийность блюда, его можно готовить и на воде. »так, берем 1.5 литра куриного бульона или же воды и доводим до кипени€. ƒалее бросаем в воду очищенный и нарубленный кубиками кабачок, порезанный картофель, а также зажарку из лука и моркови. “о есть, по сути, пока мы варим обычный суп. Ѕросаем в суп порезанные грибы. я всегда выбираю свежие шампиньоны.

ƒаем проваритс€ всем овощам около 20 минут. ѕробуем их, если картофель стала м€гкой, можно убирать кастрюлю с огн€ и начинать работу с блендером. я использую погружной блендер. “щательно взбиваем суп, чтобы не осталось комочков, затем снова ставим его на огонь. ƒобавл€ем сливки, соль, специи и даем супу прокипеть около 5-7 минут.

√отовый кабачковый суп разливаем по тарелкам и сверху в каждую тарелку при подаче насыпаем небольшую горсточку тертого сыра. ѕолучаетс€ просто неверо€тно вкусно.

Ќа мой взгл€д, это самые лучшие рецепты из кабачков, на приготовлени€ которых уйдет немного времени, но при этом результат превзойдет все ваши ожидани€.  ак видите, в подборке присутствуют вкусные рецепты из кабачков, которые подойдут как дл€ повседневного, так и дл€ праздничного стола. ј в скором времени можно будет лакомитьс€ клубникой и делать оригинальные заготовки из клубники на зиму.

 

»сточник http://vsedlianas.ru/luchshie-retseptyi-iz-kabachkov/

–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

Ћучшие рецепты клубничного варень€

ƒневник

¬торник, 06 »юл€ 2021 г. 19:07 + в цитатник

клубничное варенье

√отовим клубничное варенье

ћожно с уверенностью сказать, что клубника €вл€етс€ любимой €годой дл€ многих. —ейчас самое врем€ делать заготовки на зиму.  лубничное варенье €вл€етс€ классическим способом заготовки этой сладкой €годы. Ќо вместе с тем из клубники можно готовить джем, компот, сорбет и прочие лакомства. ¬ данной статье € расскажу вам о лучших рецептах клубничного варень€. »нтересно, что клубничное варенье можно также смело добавл€ть к уже готовому сметанному мороженому со сгущенкой. ѕолучаетс€ очень вкусно!

5 лучших рецептов клубничного варень€

клубничное варенье рецепт

 лассический рецепт варень€ из клубники

»нгредиенты:

1 кг.  лубники

1 кг. —ахара

—пособ приготовлени€:

¬ первую очередь нужно подготовить €годы клубники. ƒл€ этого удал€ем плодоножки, тщательно моем клубнику под струей воды, а затем кладем €годы в большую кастрюлю, заливаем их и держим их там около 15 минут, чтобы окончательно убрать всю гр€зь.

Ќи в коем случае не нужно брать раздавленную или же чуть припорченную клубнику. ¬се €годы должна быть свежими иначе варенье будет иметь непри€тный привкус.

Ѕерем кастрюлю, в которой будем варить клубничное варенье, насыпаем в него сахар в пропорции 1:1 и ставим на небольшой огонь. Ќемного помешиваем, чтобы €годы не пригорели. » варим клубничное варенье на прот€жении 30 минут.

ƒалее в стерилизованные банки насыпаем варенье до краев и закатываем их крышками. —оветую приготовить вареники с вишней из теста на молоке.

варенье из клубники

 ак приготовить клубничное варенье за 5 минут?

¬аренье п€тиминутка €вл€етс€ насто€щей находкой дл€ хоз€юшек, которые не хот€т долго сто€ть у плиты. Ётот клубничный рецепт имеет свои особенности, так как все-таки нужно будет подождать пока клубника с сахаром пустит сок, но вы можете упростить себе задачу и засыпать клубнику сахаром на ночь.

»нгредиенты: 1 кг.  лубники

800 гр. —ахара

300 мл. воды

—пособ приготовлени€

¬ первую очередь нужно подготовить €годы клубники, хорошенько их промыть, а затем пересыпать сахаром и поставить в холодильник на 10-12 часов, чтобы €годы дали сок. √отовим сиром. ƒл€ этого смешиваем воду и сахар, ставим на огонь и даем сиропу закипеть.

ƒалее в кастрюлю с клубникой мы выливаем приготовленный сироп, ставим на огонь и доводим до кипени€.  ак только на клубничном варенье по€вилась пенка, еЄ нужно сразу же убрать. ¬арим варенье не более 5 минут после кипени€, чтобы €годы остались целыми и не разварились.

«атем выкладываем варенье из клубники в стерилизованные банки и закатываем или же высыпаем в емкость, чтобы насладитьс€ вкусом лета в виде ароматного и вкусного варень€ уже сейчас. —оветую также приготовить омлет по классическому рецепту.

королевское клубничное варенье

 оролевское клубничное варенье

я уже рассказала вам о простых классических рецептах приготовлени€ клубничного варень€. ј теперь хочу привести вашему вниманию по-насто€щему королевский рецепт. ¬едь к классическим ингредиентам, а именно к клубнике и сахару добавл€етс€ спирт и лимонна€ кислота. ј теперь давайте обо всем по пор€дку.

»нгредиенты:

2 кг.  лубники

2 кг. —ахара

1 ст. л. Ћимонной кислоты

70-100 мл. спирта

—пособ приготовлени€:

ѕодготавливаем €годы клубники, убираем плодоножки, тщательно моем. «атем засыпаем клубнику сахаром и ставим кастрюлю в холодильник на 1 часов, чтобы клубника дала сок.

ѕосле того, как клубника насто€лась, ставим еЄ на огонь, доводим до кипени€, снимаем пенку и варим около 10 минут после кипени€. «атем снимаем клубнику с огн€, добавл€ем в нее лимонную кислоту и спирт, тщательно перемешиваем и закатываем в банки.

ѕолучаетс€ очень вкусное и пикантное клубничное варенье с легкой кислинкой.

клубничное варенье

¬аренье из клубники без варки

“акое варенье из клубники можно хранить только в холодильнике и не слишком долго. Ќо вместе с тем оно имеет р€д плюсов, а именно в нем сохран€ютс€ все витамины и оно очень вкусное.

»нгредиенты:

1 кг. ягод клубники

1 кг. —ахара

—пособ приготовлени€:

ѕриготовить это варенье можно всего за 30 минут. Ќеобходимо промыть клубнику, убрать плодоножки, засыпать еЄ сахаром в равных пропорци€х и все тщательно перебить блендером или же растолочь толкушкой.

ƒалее без термической обработки высыпаем наше варенье в стерилизованные банки, закручиваем крышки и ставим в холодильник. ¬ закатанных банках это натуральное клубничное варенье можно хранить несколько мес€цев.

клубничный джем

¬анильно-клубничный джем

 лубничный джем также должен быть на вашем столе. ¬едь его можно использовать во врем€ приготовлени€ различных десертов, добавл€ть в мороженое и есть просто так с пирогом или же ложками в свое удовольствие. ѕо этому рецепту получаетс€ густой клубничный джем с €рким вкусом и насыщенным цветом. Ётот клубничный рецепт понравитс€ взрослым и дет€м.

»нгредиенты:

1 кг.  лубники

1 кг. —ахара

ѕакетик ванильного сахара

—пособ приготовлени€:

“щательно моем плоды клубники и засыпаем их сахаром. ћы уже варили варенье из клубники с целыми €годами. «наем, как варить варенье п€тиминутку, а также предлагаю вашему внимание рецепт клубничный, согласно которому следует варить клубнику несколько часов.

»так, пересыпаем клубнику сахаром и даем стечь соку на прот€жении 7 часов. ƒалее с помощью блендера перебиваем клубнику и ставим на огонь. ѕосле того, как клубника закипит, нужно сн€ть пенку и проварить еЄ на прот€жении 30 минут.

«атем снимаем клубничный джем с огн€, даем полностью остыть и через несколько часов ставим снова на огонь и варим 30 минут. —нова снимаем с огн€, даем остыть и ставим на огонь в третий раз, чтобы проварить клубничный джем последние 30 минут. “еперь можно смело насыпать джем из €год клубники в стерилизованные банки и закатывать их ключом.

 ак видите, найти клубничное варенье рецепт, который подойдет вам по времени и по ингредиентам не сложно. ¬ы можете приготовить варенье быстро или же варить его часами. –езультат будет один. ¬ы получите вкуснейшее клубничное варенье, но с разными оттенками. Ќе упустите момент закатать клубнику в банки, так как лето проходит очень быстро. — помощью заготовок можно даже зимой почувствовать восхитительный вкус лета в виде клубничного варень€, джема или сорбета. ≈ще можно приготовить маски дл€ лица из клубники, которые хорошо тонизируют, питают и омолаживают кожу.



 

»сточник  http://vsedlianas.ru/luchshie-retseptyi-klubnichnogo-varenya/

 

–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

—алат со свеклой и чесноком

ƒневник

ѕ€тница, 21 јвгуста 2020 г. 09:13 + в цитатник

—алат из свеклы с чесноком и майонезом рецепт с фото пошагово ...

“ак как в зимнее врем€ и в начале весны € страдаю от повышенного давлени€, стараюсь включать в свой рацион свеклу, шиповник, калину и клюкву, которые помогают нормализовать давление без лекарств. Ћетом, да и в любое другое врем€ года можно приготовить простой, но вместе с тем вкусный салат из свеклы с чесноком. —амое главное, что готовитс€ он очень просто и быстро.

ƒл€ салата понадобитс€:

1 молода€ свекла;

1-2 зубчика чеснока.

«аправка по вкусу.

—пособ приготовлени€:

Ќужно отварить свеклу и натереть еЄ на крупной терке. «атем измельчить чеснок и добавить его к свекле. «аправить салат сметаной, майонезом или же любой другой салатной заправкой. ћожно даже оливковым маслом. я люблю этот салат со сметаной и капелькой майонеза.

–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

 рем брюле

ƒневник

„етверг, 20 јвгуста 2020 г. 13:05 + в цитатник

 рем-брюле

¬ этом году открыла дл€ себ€ французский десерт крем-брюле. ќказываетс€, он готовитс€ очень легко и быстро.

ƒл€ приготовлени€ крем-брюле понадобитс€:

500 мл. сливок жирностью 20-30%;

4 желтка

100 гр. сахара

 ак приготовить крем брюле

—ливки нужно немного подогреть, чтобы они были чуть теплые. «атем добавить к ним четыре €ичных желтка, сахара и взбить миксером 2-3 минуты. ƒалее разливаем полученную смесь по специальным формочкам дл€ запекани€ в духовке и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. —верху готовый десерт поливаетс€ растопленным сахаром, чтобы в итоге получилась тонка€ и хруст€ща€ сахарна€ корочка.

“олько помните, что десерт получаетс€ очень жирным и калорийным, так что баловать им нужно себ€ лишь изредка, чтобы не испортить фигуру.

–убрики:   улинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

 ак приготовить крем-брюле в домашних услови€х?

ƒневник

¬оскресенье, 26 »юл€ 2020 г. 11:48 + в цитатник

kak-prigotovit-desert-krem-bryule

 ак приготовить вкуснейшее крем брюле в домашних услови€х по классическому рецепту? ”верена, что рано или поздно кажда€ хоз€йка задаетс€ этим вопросом. ¬едь о неверо€тном вкусе крем-брюле знают все без исключени€.

≈го готовить даже проще, чем домашний зефир и намного быстрее. Ётот французский десерт попул€рен во многих странах мира и самое интересное, что рецепт крем брюле достаточно прост, так что даже с первого раза может получитьс€ идеальный десерт, но здесь очень важно внимательно следовать приведенным пропорци€м и ни в коем случае не экспериментировать, замен€€ ингредиенты или уменьша€ их количество, особенно, если вы готовите крем брюле впервые.

 ак приготовить десерт крем брюле

»нгредиенты на крем-брюле очень просты:

  • 500 мл. жирных сливок около 33%;
  • 100 гр. коричневого или обычного сахара;
  • 4 крупных желтка;
  • ѕо желанию можно добавить ванильный сахар.

kak-prigotovit-krem-bryule-v-domashnih-usloviyah

—пособ приготовлени€ домашнего крем-брюле

¬ первую очередь отделите желтки от белков. ƒл€ приготовлени€ крем-брюле нам понадоб€тс€ только желтки.   желткам в кастрюльку добавьте 50 гр. сахара и разотрите их ложкой до однородной консистенции. ∆елткова€ масса должна немного посветлеть. “акже можно взбить желтки с сахаром с помощью миксера.

ƒалее в другую кастрюльку налейте 500 мл. жирных сливок и прогрейте их до температуры 70 —, но не кип€тите.   желтково-сахарной массе тонкой струйкой добавьте теплые сливки и тщательно перемешайте.—ледите, чтобы масса смешалась однородно, и не образовались комочки.

  полученной массе можно добавить по желанию пакетик ванильного сахара, апельсиновый ликер или  чайную ложку меда, чтобы подчеркнуть и оттенить вкус десерта.

≈сли вы добавл€ете в десерт мед, в этом случае нужно уменьшить количество сахара на 20 гр. —ливочную массу разливаем по небольшим формочкам дл€ запекани€ в духовке.

«десь очень важно! –азогреваем духовку до 180 — не больше. —тавим на противень емкость с водой, так как готовить крем брюле нужно на вод€ной бане. ¬ емкость с водой, € вз€ла жаропрочную форму дл€ выпечки ставим наши формочки с десертом. ¬ода должна покрывать стенки формочек примерно на 2/3 части. » далее отправл€ем крем-брюле в духовку на 30-45 минут.

¬рем€ приготовлени€ напр€мую зависит от высоты и объема выбранных вами формочек дл€ запекани€ крем-брюле. „ем они больше, тем больше врем€ на приготовление крем брюле в духовке понадобитс€. ѕровер€ем готовность десерта не раньше чем через 30 минут.

Ќужно вз€ть одну из формочек, вытащить из духовки и немного наклонить, чтобы посмотреть, как поведет себ€ десерт. ≈сли крем-брюле немного пошатываетс€, как желейный десерт или суфле, то он готов. Ќо он ни в коем случае не должен быть слишком жидким и расплыватьс€.

kak-prigotovit-desert-krem-bryule

 ак видите, приготовить крем брюле в домашних услови€х совсем не сложно. ¬месте с этим десертом можно побаловать себ€ мороженым. ƒумаю, вы уже знаете, как приготовить домашнее мороженое, а если нет, можете ознакомитьс€ с подборкой лучших рецептов.

ќтдельного внимани€ заслуживает домашнее мороженое из сметаны и сгущенки, которое очень напоминает по вкусу мороженое из детства. ѕомните, такое неверо€тно сливочное и сладкое, но при этом совсем не приторное. Ќа мой взгл€д, вкус в этом рецепте сбалансирован просто идеально.

ѕосле того, как десерт остынет при комнатной температуре, его нужно поставить в холодильник на несколько часов, а еще лучше на всю ночь, чтобы десерт хорошо застыл. Ќо это еще не все. ¬едь самое важное в десерте крем-брюле – это его сахарна€ корочка. ѕоэтому готовый десерт нужно посыпать коричневым или же обычным сахаром и с помощью специальной горелки растопить его пр€мо на десерте.

≈сли же у вас нет дома этого кулинарного приспособлени€, тогда можно вз€ть около 30 гр. сахара и растопить его на вод€ной бане до жидкого состо€ни€, залить этой массой десерт небольшим слоем и дождатьс€ пока корочка застынет.

—верху крем брюле можно украсить сезонными €годами и листиком м€ты. ¬ыгл€дит очень нар€дно и красиво. “ак что, теперь вы знаете, как приготовить крем брюле в качестве основного десерта или же сделать крем брюле дл€ торта и других десертов. ѕросто нужно придерживатьс€ указанных пропорций и проследить за свежестью продуктов.

Ётот десерт получаетс€ неверо€тно нежным и очень вкусным. ѕопробуйте приготовить крем брюле и € уверена, что вы будете готовить его снова и снова.

 

»сточник http://vsedlianas.ru/kak-prigotovit-krem-bryule-v-domashnih-usloviyah/

 

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [28] 27 26 ..
.. 1