-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћир_здоровь€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) Ќаши_схемы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.02.2016
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 9393

 омментарии (0)

Ёклеры

ƒневник

¬торник, 07 »юл€ 2020 г. 20:15 + в цитатник
6005298_9odqR0XDmIM (604x403, 58Kb)
»нгредиенты:
 
тесто:
250 мл воды;
5 г соли;
5 г сахар;
100 гр сливочного масла;
150 гр муки;
4-5 €иц(у мен€ ушло 5).
 
ѕриготовление:
 
1.¬оду смешиваем с сахаром, солью и маслом, нарезанным на кубики. Ќагреваем в кастрюле до закипани€ и полного растворени€ масла.
2.—нимаем с огн€ и высыпаем муку, замешива€ миксером, чтобы не осталось комочков.
3.«атем возвращаем на огонь и подсушиваем тесто пару минут, замешива€ его силиконовой лопаткой в шар.
4.«атем снимаем с огн€ и потихоньку вливаем €йца, меша€ миксером на низкой скорости. “есто должно получитьс€ гладким и блест€щим.
5.—мазываем противень сливочным маслом и с помощью кондитерского мешка делаем будущие эклеры. ѕо словам ћарии, эклеры нужно выкладывать наискосок, чтобы циркулировал воздух.
6.ѕри температуре 220 градусов, мои эклеры приготовились минут за 15. ” всех по разному, сколько нужно точно времени € не знаю. Ќо эклеры должны стать золотистыми, ближе к коричневому цвету.
7.ѕеред тем, как отправить эклеры в духовку, € посыпала их миндальными лепестками.
8.√отовые эклеры наполн€ем кремом. Ћучше заварным, конечно, но € наполн€ла обычным ванильным, который замешиваетс€ миксером с холодным молоком и сахаром, рецепт писать не буду.
–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]