Сегодня я предлагаю вам рецепт из немецкой кухни - ароматные и пышные кренделя - брецели, которые можно посыпать, как солью так и сахаром. Невероятно вкусные, мягкие и нежные они придутся по вкусу всей вашей семье. Пробуйте!

Ингредиенты:

теплой воды 1,5 стакана
сахарного песка 1 ст.л.
соли 1 ч.л.
несоленого, растопленного масла 3 ст.л.
активных сухих дрожжей 2 ч.л.
пищевой соды 2 ч.л.
воды для варки 10 стаканов или 2,5 л.
для глазури:
яичного желтка 1 шт.
соли 1 ст.л.

Приготовление:

Смешайте в глубокой миске теплую воду, сахарный песок и соль до однородной смеси. Затем всыпайте сухие дрожжи и подождите 5 минут, пока смесь не начнет пениться. Затем добавьте муку и растопленное сливочное масло и начинайте смешивать тесто на низкой скорости, пока все ингредиенты не объединяться. После увеличьте скорость до средней и замесите его до гладкости около 4-5 минут.

Выньте тесто, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на вашей кухне, пока оно не увеличиться в размере вдвое, приблизительно на один час. В глубокой кастрюле или жаровне смешайте воду и соду и доведите смесь до закипания.

Разделите тесто на восемь частей, раскатайте каждую часть в длинный, тонкий канат длинной 40-60 см. и сверните его в крендель.

Теперь выложите каждый из них в кипящую воду на полминуты и переложите на противень смазанный маслом.

Смажьте взбитым яичным желтком при помощи кондитерской кисти, посыпайте сверху солью или сахаром и выпекайте 12 минут до золотисто-коричневого цвета.

Готово. Дайте остыть готовым кренделям-брецелям 5-10 минут и подавайте к столу.

Ингредиенты:

рыба (семга, форель) — 300 г ;
креветки — 12 шт. ;
сыр — 70 г ;
слоёное тесто — 250 г ;
сок лимона,соевый соус — по вкусу ;
соль, специи-по вкусу,
яйцо (для смазывания)- 1 шт. ;
кунжут — для присыпки.

Приготовление:

Рыбу режем небольшими кусочками, солим, специи по вкусу. Маринуем в смеси лимонного сока и соевого соуса. Креветки чистим. Сыр режем маленькими кубиками. Собираем на шпажки поочерёдно рыбу,сыр, креветки.

Тесто режем на полоски шириной в 2 см примерно. Обкручиваем шашлычки по спирали и укладываем на противень. Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом. Запекаем 25-30 минут в духовке при 180 градусов. Подаём с лёгким салатом или овощами.

Приятного аппетита!

Набираем 12 в.п. 3 в.п.п. (итого 15 в.п.), вводим крючок в 4-ю от крючка петлю цепочки и вяжем 3 ряда вот по этой схеме.
4 ряд: нитью белого цвета в каждую петлю вяжем ст. б/н, вводя крючок за заднюю стенку петли заканчиваем ряд соед. ст. в первый столбик б/н этого ряда. (всего в этом ряду должно быть 56 ст. б/н)

5 ряд: в каждую петлю вяжем ст. б/н (56 ст. б/н),замыкаем ряд соед. ст. нитью голубого цвета, вводя крючок в первый ст. б/н этого ряда.
6 ряд: вяжем "шишечку" из 2 в.п.п.и 2-х незаконченных ст. с/н,далее вяжем 1 в.п.,*пропускаем 1 в.п. основания и вяжем "шишечку" из 3 незаконченных ст. с/н далее вяжем 1 в.п.Повторяем от * до конца ряда. Замыкаем ряд соед. ст., вводя крючок в вершину "шишечки"
7 ряд: вяжем также как и 6-й ряд."шишечку из 3 ст. с/н" вяжем в вершину "шишечки" пред. ряда.Замыкаем ряд соед. ст. и обрываем нить .
Делаем начальную петлю нитью белого цвета.Свои пинетки я вязала для ножки 10 см, отметив середину я приступила к вязанию мыска,вводим крючок за заднюю стенку вершины "шишечки" и вытягиваем начальную петлю,далее вяжем "шишечку" из 2 в.п.п. и 2 незаконченных ст. с/н,в следующую вершину "шишечки" пред. ряда за заднюю стенку петли вяжем "шишечку" из 3 незаконченных ст. с/н.Вяжем до середины пинетки, у меня получилось 14 "шишечек",далее вяжем 2 в.п.п.,переворачиваем вязание и вяжем "шишечку" из 2 незаконченных ст. с/н и 2 в.п.п.*пропускаем 1 петлю и вяжем "шишечку" из 3 незаконченных ст. с/н*повторяем от * до конца ряда (в этом ряду у нас 7 "шишечек")вяжем соед. ст., соединяя вершины "шишечек", вот так далее вяжем "шишечку" из 2 в.п.п. и 2 незаконченных ст. с/н вяжем 1 в.п. и "шишечку" из 3 незаконченных ст. с/н (крючок вводим в ножку крайнего столбика "шишечки"), пинетки крючком снова вяжем 1 в.п. и "шишечку" (крючок вводим в ножку крайнего ст. следующей "шишечки"), вяжем 1 в.п., и "шишечку" в вершину "шишечки" 7 ряда, Далее вяжем как 7-й ряд, затем довязываем ряд по аналогии с тем, как вязали в самом начале пинетки крючком Замыкаем ряд соед. ст., вводя крючок в вершину "шишечки" Аналогично вяжем по кругу еще 2 ряда.Замыкаем ряд соед. ст. нитью синего цвета .Вяжем ст. б/н в каждую петлю и 3 в.п. между ними.Замыкаем ряд соед. ст, аккуратно прячем концы нитей. И наша пинетка почти готова. Осталось связать шнурок из в.п.120 в.п.
Вторую пинетку свяжем аналогично! Теперь ножки вашего малыша будут в тепле :)

Туловище
1р. 6сбн в кольцо
2р. 6прибавок(далее пр) (12)
3р. 1сбн, пр-6раз(18)
4р. 2сбн, пр-6раз(24)
5р. 3сбн,пр-6раз(30)
6-10р. по 30сбн
11р. уб, 1сбн-10раз(20)
12-15р. по 20сбн
16р. 5сбн,(уб-5раз), 5сбн(15)
17р. уб, 1сбн-5раз(10)
набить и закрыть

Голова
1р. 6сбн в кольцо
2р. 6пр (12)
3р. 1сбн, пр-6раз(18)
4р. 2сбн, пр-6раз(24)
5р. 3сбн,пр-6раз(30)
6р. 4сбн,пр-6раз(36)
7р. 5сбн,пр-6раз(42)
8р. 6сбн,пр-6раз(48)
9-16р. по 48сбн
17р. уб, 6сбн-6раз(42)
18р. уб, 5сбн-6раз(36)
19р. уб, 4сбн-6раз(30)
20р. уб, 3сбн-6раз(24)
21р. 2сбн уб-6раз(18)
22р. уб. 1сбн-6раз(12)
набить и закрыть

Уши
1р. 32вп
2р., 1сбн во вторую от крючка, 14сбн, 5пс, 10ссн, 3ссн в последнюю, переход на другую сторону 10ссн, 5пс, 15сбн
3р. вп, 30сс, в 3 ссн по 2 сс переход на другую сторону, до конца сс

Лапы
верхние
1р. 6сбн в кольцо
2р. 6пр (12)
3-4р по 12сбн
5р 10сбн, уб(11)
6р уб, 9сбн(10)
7-9р по 10сбн
10р уб, 8сбн(9)
11-14р по 9сбн
набить и закрыть

нижние
1р 6вп
2р во вторую от крючка 4сбн, 3сбн в одну, 3сбн, пр(12)
3р пр, 3сбн, 3пр, 3 сбн,2пр(18)
4р сбн, пр, 4сбн, пр, 3сбн, пр, 4сбн,пр, 2сбн(22)
5-6р по 22сбн
7р 6сбн, уб, 6сбн,уб, 6сбн(20)
8р 6сбн, 2уб, сбн, 2сбн 5сбн(16)
9р 4сбн,3уб, 4сбн,уб(12)
10-15р по 12сбн
набить и закрыть