-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Мир_здоровья

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Царство_Кулинарии
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Наши_схемы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.02.2016
Записей: 6111
Комментариев: 2575
Написано: 10849

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(688), Стихи(10), Рукоделие(3045), Разное(124), Новогодние идеи(14), Красота(35), Здоровье(64), Видео(709)
Комментарии (5)

Как приготовить кофе по-турецки в турке

Дневник

Вторник, 16 Августа 2022 г. 06:56 + в цитатник

Кофе по - турецки, подаваемый с холодной водой.

Ингредиенты:

  • Кофе (мелкого помола) 1 чайн.л.;
  • Сахар 0.5 чайн.л.;
  • Вода (холодная, 1 чашка) 80 мл;
  • Соль (несколько мелких крупинок соли) по вкусу.
  • Способ приготовления
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 
 Время приготовления: 10 мин
 
Нам потребуются не только продукты, какие перечисляет данный кулинарный рецепт, но также и специальная кофеварка, иначе называемая «джезва» или «турка».
 
Признаюсь вам честно, я большая любительница кофе и всевозможной еды из него, а настоящий кофе по-турецки активно (активно – это значит не меньше пяти чашек в день) пью с четырнадцатилетнего возраста. Самое важное в данной разновидности кофе – это густая, устойчивая пена, которая сохраняется даже тогда, когда кофе довольно долго стоит на столе без вашего внимания. Кроме того, имеется еще один важный секрет: никогда не варите кофе больше, чем на две чашечки одновременно, иначе у вас получится все, что угодно, но только не кофе турецкой кухни.
 
Итак, берем джезву, всыпаем в нее ложку кофе (самого мелкого помола, почти как у какао), сахар кладем по вкусу и вливаем холодную воду (не кипяченую, лучше покупную, в бутылках).
 
Ставим на плиту, ждем, пока кофе подогреется. Как только жидкость будет готова закипеть, кидаем в нее крупинку соли (это нужно для образования пенки), размешиваем и держим до тех пор, пока кофе не соберется «ползти» по стенкам джезвы. Тут же снимаем и наливаем в чашечку (маленькую, кофейную, не чайную и не для растворимого кофе!).
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Кондитерские насадки для создания кулинарных шедевров

Дневник

Воскресенье, 17 Июля 2022 г. 11:17 + в цитатник

Торт бисквитный с кремом «мороженое» — Zira.uz

В нашей семье очень любят домашнюю выпечку. Сейчас, когда начался сезон ягод и фруктов, я активно готовлю домашние пироги, пирожки и торты. Ягодные тортики – это отдельный вид искусства. Моими любимыми являются клубничный и малиновый. Обычно я готовлю пироги на бисквитном тесте, используя домашние ягоды с дачи и подручные инструменты. Так как я часто готовлю десерты, в свое время купила кондитерский инвентарь, в том числе и кондитерские насадки для крема и скажу, что это очень удобная и полезная вещь. Когда-то я покупала кондитерский мешочек с насадками, но он у меня быстро износился. Теперь же я использую кондитерский шприц, а разнообразие насадок дает возможность экспериментировать, создавая украшения из цветов, листиков, бордюров для тортов и капкейков.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Потрясающий венский пирог с вишней. Просто не оторваться!

Дневник

Суббота, 02 Июля 2022 г. 16:37 + в цитатник

6005298_253580ed4_wide (581x396, 120Kb)

Это вкуснейший пирог готовится достаточно просто из самых простых ингредиентов. Правда, в оригинале венский вишней пирог нужно украсить лепестками миндаля. Но в целях экономии можно обойтись и без него. Если же вы все-таки можете достать миндаль, советую его использовать. Ведь миндальные лепестки придают этому пирогу особую изюминку.

Ингредиенты:

  • Вишня – 400 гр.;
  • Сливочное масло – 150 гр.;
  • Мука – 200 гр.;
  • Сахар  - 150 гр.;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Сахарная пудра – 50 гр.;
  • Разрыхлитель.

Как приготовить вкусный венский пирог с вишней

Первым делом отделяем вишню от косточек и даем стечь лишнему соку. Вишню рекомендую брать свежую, а не замороженную, особенно в сезон.

В емкости соединяем сливочное масло и сахар и немного взбиваем до состояния кремообразной массы. Взбить масло и сахар можно с помощью миксера.

Дальше добавляем половину, то есть, 100 гр. муки, яйца, разрыхлитель и щепотку соли. Все ингредиенты хорошенько перемешать с помощью миксера или венчика вручную.

Теперь перекладываем тесто в форму для выпечки. Немного теста оставляем для верхушки пирога. Форму предварительно нужно смазать маслом. Сверху на тесто выкладываем слой вишни. Начинки должно быть много. На начинку выкладываем тонкий слой теста. Оно должно покрывать вишню частично, то есть, не полностью.

Ставим пирог в духовку разогретую до 220 С запекаться на 30 минут. Готовый венский пирог с вишней посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Такой вишневый пирог расходится просто моментально. Проверено неоднократно на собственном опыте.

Больше интересных рецептов можно найти на http://mirforwoman.ru

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Мясо по-купечески с грибами

Дневник

Пятница, 01 Июля 2022 г. 18:20 + в цитатник

6005298_myasopokupecheskisgribami (600x400, 74Kb)

Мясо по-купечески – это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или же поставить на праздничный стол. Минимум ингредиентов, минимум усилий и времени, а результат получается превосходным.

Ингредиенты:

  • Свинина – 400 гр.;
  • Твердый сыр – 200 гр.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Грибы – 150 гр.;
  • Соль, специи по вкусу.

Как приготовить мясо по-купечески с грибами

Для этого блюдо берем вырезку или же другую нежирную часть свинины. Нарезаем её на тонкие продолговатые кусочки, как на отбивные, а затем отбиваем молоточком. Солим и перчим каждый кусочек.

Подготавливаем овощи и сыр. Помидоры нарезаем тонкими кусочками, как на пиццу. Грибы, я взяла шампиньоны, нарезаем тонкими кусочками. Сыр натираем на крупной терке.

Выкладываем отбитые кусочки свинины на противень, на котором будет запекаться мясо. Сверху на свинину выкладываем помидоры, затем грибы и сыр. Ставим мясо в разогретую духовку до 220 С запекаться на 20-25 минут. Следите за тем, чтобы не пересушить мясо.

По этому рецепту мясо по-купечески с грибами получается очень сочным и вкусным.

Больше рецептов можно найти здесь http://mirforwoman.ru

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Вареники с вишнями

Дневник

Пятница, 01 Июля 2022 г. 11:41 + в цитатник

6005298_izobrajenie_20220701_111439870 (680x510, 469Kb)

Сейчас самое время готовить сезонные блюда с фруктами и ягодами. Вареники с вишней – это беспроигрышный вариант, а секрет вкусных вареников – это заварное тесто на молоке.

Ингредиенты:

  • Молоко 250 мл.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука – 2.5 стакана;
  • Соль на кончике ножа.
  • Растительное масло  - 3 ст.л.;
  • Вишня – 0.5 кг.;
  • Сахар – 100 гр.

Как приготовить вкусные вареники с вишнями

Первым делом нужно заварить основу для теста. В кастрюльку выливаем молоко и ставим его на огонь. К нему добавляем растительное масло, яйцо и щепотку соли. Все тщательно перемешиваем прямо в кастрюле и доводим молочно-ичную смесь до кипения. Затем отставляем с огня и добавляем 2 столовые ложки муки с горкой. Перемешиваем, чтобы не было комочком. Теперь даем основе для вареников полностью остыть.

В этом время подготавливаем вишни. Моем их и вынимаем косточки. Важно, чтобы вишни были свежими и целыми без припорченностей.

Когда основа для теста остыла, добавляем в неё оставшуюся муку небольшими порциями и вымешиваем эластичное тесто. Далее раскатываем его с помощью скалку в тонкий пласт и с помощью чашки вырезаем ровные кружочки. В каждый кружочек кладем по 2-3 вишенки и немного сахара. Хорошо скрепляем края, чтобы вишневый сок не вытек.

Вареники варим в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. Затем перекладываем их в кастрюльку, сливаем лишнюю жидкость и добавляем немного растительного масла, чтобы они не слиплись. Вкусные вареники с вишнями готовы!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Кабачковые лодочки с фаршем и сыром

Дневник

Четверг, 30 Июня 2022 г. 09:32 + в цитатник
6005298_recept_5303_ndhj (640x500, 52Kb)
 
Кабачковые лодочки с фаршем и сыром является очень вкусным и питательным блюдом, а приготовить его совсем не сложно.
 
Ингредиенты:
 
  • Кабачки – 2 шт.;
  • Фарш – 0.5 кг.;
  • Сыр твердый – 180 гр.;
  • Соль, перец по вкусу.
 

Как приготовить кабачковые лодочки с фаршем и сыром

 
Для этого рецепта нужно взять молодые, не переспевшие кабачки. Моем их, шкурку можно не очищать. Разрезаем кабачки вдоль на две длинные половинки. Далее с помощью обычной столовой ложки вынимаем из кабачков мякоть с семенами. Не выбрасываем мякоть, а нарезаем её мелкими кубиками.
Фарш перчим и солим, добавляем в него нарезанную на мелкие кубики кабачковую мякоть и все тщательно перемешиваем.
Полученной массой фаршируем наши кабачковые лодочки.
Выкладываем кабачковые лодочки на противень для запекания и ставим в духовку, разогретую до 220 С. Запекаем около 40 минут. 
Пока кабачки запекаются, натираем сыр на крупной терке и за 10 минут до готовности вытаскиваем кабачковые лодочки, посыпаем их сыром и снова ставим в духовку, чтобы сыр немного расплавился и схватился румяной корочкой. 
Как видите, кабачковые лодочки с фаршем и сыром готовятся совсем не сложно. Но при этом блюдо получается очень вкусным. 
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Шикарный праздничный рецепт - куриные отбивные с ананасами

Дневник

Среда, 29 Июня 2022 г. 18:22 + в цитатник
Куриные отбивные с ананасом и сыром рецепт с фото пошагово и видео -  1000.menu
 
Это простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за 1 час. Такое блюдо станет отличным украшением праздничного стола.
 
Ингредиенты:
 
  • Куриное филе – 0.5 кг.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 100 гр.;
  • Консервированные ананасы – 1 банка;
  • Твердый сыр – 200 гр.
 

Как приготовить куриные отбивные с ананасами

 
Первым делом моем филе, и нарезаем его тонкими пластинками. После чего с помощью специального молоточка отбиваем каждый кусочек с двух сторон. Я кладу кусочки филе в самый обычный пакет или же под пленку и сверху отбиваю молоточком. Так ничего нигде не брызгает и не разлетается.
Подготовленные и отбитые кусочки филе солим и перчим. Далее каждый кусочек окунаем вначале в яйца, а затем в муку. Яйца лучше немного взбить ложкой для однородности.
Разогреваем сковороду, наливаем в неё растительное масло и обжариваем наши отбивные с двух сторон. 
Теперь на форму для запекания выкладываем пергамент, смазываем его растительным маслом и в ряд выкладываем отбивные. Сверху на них кладем кольца или кубики консервированных ананасов и по тонкому кусочку сыру. 
Ставим отбивные с ананасами и сыром запекаться в разогретой духовке до 180 С на 10 минут, чтобы сыр немного расплавился. 
 
Больше интересных рецептов можно найти на http://mirforwoman.ru
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Запеченная тыква с чесноком и специями

Дневник

Вторник, 28 Июня 2022 г. 19:47 + в цитатник

Делаем из тыквы гарнир и закуску сразу. Если запечь с чесноком, то сладкий  привкус уходит, и тыква расходится за минуты

Многие привыкли запекать тыкву, посыпая её сахаром. Я же предлагаю вашему рецепту пикантный вариант запеченной тыквы с чесноком и специями. Такое блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

  • Тыква – 500 гр.;
  • Соль, специи по вкусу.

Как приготовить запеченную тыкву с чесноком и специями

Первым делом очищаем тыкву от кожуры, вынимаем семена и нарезаем тыкву на небольшие кубики.

Солим тыкву, посыпаем красным и черным перцем, сухой зеленью по вкусу и выкладываем её в форму для запекания. Чтобы тыква не подгорала я наливаю в форму на 1-2 см. чистой воды.

Затем ставим тыкву в разогретую до 200 С духовку на 20 минут. Получается очень вкусное и ароматное блюдо.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Рецензия на книгу "Искра надежды" Джоди Пиколт

Дневник

Вторник, 28 Июня 2022 г. 19:36 + в цитатник

6005298_izobrajenie_20220629_093009135 (398x565, 430Kb)

Джоди Пиколт умеет в своих книгах поднимать серьезные и злободневные темы, мастерски обыгрывая их и освещая проблему с двух сторон. В романе «Искра надежды» Джоди Пиколт на первый план выносит тему об абортах. Казалось бы, в цивилизованных странах решение женщин об абортах уже никем не осуждается и не карается законом, но есть люди, которые не признают аборт, более того, стараются наказать за это не только женщину, но и врачей, медсестер, а также всех, кто, по их мнению, виноват. В этой книге не один и не два главных героя. Их намного больше, причем, повествование ведется от лица их всех. Кто-то играет лишь второстепенную роль, кто-то ключевую, но каждая реплика и каждый диалог в этой книге важны, позволяя создать наиболее полную картину происходящего.

 Эта книга трогает, так как показывает, какой неоднозначной может быть тема аборта. Пиколт рассказывает историю от лица человека, который убивает, ранит людей во имя мести из-за того, что его дочь прошла через аборт в этой клинике, а также показывает, в каком отчаянии могут находиться женщины, решившись на такой непростой шаг. У каждого героя своя история, которая может вызывать осуждение или сочувствие, но при этом Пиколт дает возможность читателям расставить все точки и вынести свой вердикт участникам. Это достаточно сильное произведение, которое уж точно не назовешь легким и развлекательным. Порою автор говорит о том, что многие не решаются произнести вслух даже своим близким людям, поэтому советую прочитать эту книгу.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Очень вкусный закусочный торт из вафельных коржей

Дневник

Вторник, 28 Июня 2022 г. 18:03 + в цитатник
6005298_zakusochnyitortizvafelnyxkorjei_1592806094_12_max768x512 (700x466, 88Kb)
 
Закусочный торт из вафельных коржей готовится достаточно просто и быстро. При этом он заслуживает того, чтобы стать украшением праздничного стола. Не говоря уже о том, что такой закусочный торт станет отличным вариантом перекуса на даче. Обратите внимание, я предлагаю лишь один из возможных вариантов начинки для закусочного вафельного торта. На самом деле начинка может быть практически любой. Всё зависит, что у вас есть на данный момент в холодильнике и насколько праздничным вы хотите сделать ваш закусочный торт.
 

Как приготовить закусочный торт из вафельных коржей

 
Ингредиенты:
 
  • 1 пачка вафельных коржей (5-7 шт.);
  • 2 банки рыбных консервов;
  • 2 моркови;
  • 4 яйца;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 100 гр. майонеза;
  • Зелень, помидор, маслины для украшения.
 

Пошаговый рецепт приготовления закусочного вафельного торта по типу салата «Мимоза»

 
Первым делом подготавливаем все ингредиенты. Отвариваем морковь в подсоленной воде, а в другой кастрюльке ставим варить яйца.
 
Сыр, морковь и яйца натираем на крупной терке.
 
Консервы разминаем вилкой. Лишнюю жидкость сливаем. Рыбную консерву можно взять абсолютно любую, но лучше взять консерву получше. От этого выиграет вкус всего торта. Я обычно беру либо сардину, либо консервированный лосось в собственном соку.
 
Зелень мелко рубим ножом. В качестве зелени можно взять петрушку, укроп, зеленый лук, рукколу или же любую другую, которая у вас есть под рукой.
 
Теперь начинаем формировать закусочный торт из вафельных коржей.
 
Сразу выкладываем первый корж на блюдо, в котором вы собираетесь подавать закусочный торт. Для того, чтобы основа торта не размокла, советую не смазывать его майонезом. На первый корж выкладываем вареную морковь.
 
Второй корж смазываем майонезом и выкладываем на него натертые яйца. Затем снова кладем вафельный корж, смазываем майонезом и выкладываем рыбную консерву.
 
За консервой идет следующий вафельный корж, смазанный майонезом и слой из натертого сыра. Накрываем торт еще одним вафельным коржом с майонезом и выкладываем оставшуюся морковь. Последний корж немного смазываем майонезом и посыпаем его остатками твердого сыра.
 
А вот к финальному оформлению торта можно подойти творчески. Если речь идет о праздничном оформлении, вы можете выложить украшения в виде циферблата часов, украсить закусочный торт красной икрой или же просто посыпать верхний слой зеленью и выложить помидоры с маслинами. В любом случае торт получится очень вкусным и эффектным.
 
По такому же принципу можно приготовить закусочный торт в виде салата «Селедка под шубой». Сделать закусочный торт с помидорами, сыром и курицей или же положить в качестве основного ингредиента ветчину. Начинка может быть практически любой.
 
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [30] 29 28 ..
.. 1