Лучшие рецепты полезных панкейков |
Дневник |
Панкейки — это идеальный завтрак. Есть очень много рецептов, которые подойдут и детям, и взрослым, а также худеющим. Большинство ингредиентов можно варьировать и создавать свои рецепты.
Муку можно выбрать практически любую: цельнозерновую, овсяную, рисовую. Так как здесь собраны рецепты полезных панкейков, от традиционной пшеничной лучше отказаться. Для тех, кто не употребляет молочные продукты, коровье молоко можно заменить, например, кокосовым или соевым.
Ниже приведены несколько интересных вариантов приготовления этого вкуснейшего завтрака.
Банановые панкейки: рецепт с рисовой мукой
Ингредиенты:
Греческий йогурт, 300 г
Яйцо, 4 шт.
Молоко, 225 мл (1-1.5%)
Банан, 1 средний или 2 маленьких
Рисовая мука, 200 г
Ванилин, по вкусу
Разрыхлитель, 0.5 ч.л.
Ингредиенты:
Мука овсяная, 250 г
Горячая вода, 1.5 стакана
Яйцо, 2 шт.
Мед, 1 ст.л.
Взбить яйца, добавить остальные ингредиенты и еще раз хорошо взбить. Затем подождать несколько минут, можно в это время уже разогревать сковородку. Жарить на среднем огне без масла. Когда пузырьки на блинчике будут доходить до середины, пора переворачивать, на обратной стороне жарить недолго.
Ингредиенты:
Запеченная или вареная тыква, 300 г
Яйцо, 2 шт.
Кокосовое масло (можно сливочное), 20 г
Молоко, 200 мл
Мука (овсяная, рисовая или цельнозерновая), 160 г
Разрыхлитель, 0.5 ч.л.
Соль, щепотка
Подсластитель (например, стевия), по вкусу.
Выложить приготовленную тыкву в миску, размять вилкой до однородного состояния. Добавить яйца, молоко, масло (лучше растопить предварительно) и хорошо перемешать. В отдельной емкости смешать сухие ингредиенты и добавить в тесто. Готовить панкейки на хорошо разогретой сковороде под крышкой.
Ингредиенты:
Молоко, 1 стакан
Масло (лучше оливковое), 1 ст.л.
Кофе (растворимый), 1 ст.л.
Яйцо, 2 шт.
Цельнозерновая мука, 1 стакан
Подсластитель, по вкусу
Сода, 0.5 ч.л.
Яйца и молоко смешать в емкости, добавить оливковое масло. Отдельно смешать муку, кофе, соду и подсластитель. Смешать все в одной миске, проверить консистенцию (должно быть, как густая сметана). Разогреть сковороду и жарить блинчики до появления пузырьков на одной стороне, затем перевернуть и жарить еще немного.
Подача: готовые панкейки можно подавать с медом или кленовым сиропом (как любят делать в США и Канаде). Можно выложить сверху ягоды и измельченные орехи. Из замороженных ягод можно сделать соус, разморозив и измельчив их предварительно. Очень аппетитно смотрится нарезанный банан и арахисовая паста.
Для красоты и дополнительной пользы можно посыпать блюдо кунжутом или семенами чиа, выложить мелко нарезанные сухофрукты (финики, курагу, чернослив). Но следует помнить, что все добавки повышают калорийность такого завтрака, поэтому стоит ограничиться 2-3 ингредиентами для украшения.
Метки: рецепты панкейки |
Шоколадный медовик "Дамский каприз" |
Дневник |
Ингредиенты:
Крем
2 стакана молока
2 шт. яйца
0.5-1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки муки
1-2 ст. ложки какао
100 г. сливочного масла
200 г. грецких орехов
Тесто
3 шт. яйца
0.5 стакана сахара
3 ст. ложки меда
2 ч. ложки соды (без горки)
60 г. сливочного масла
3 ст. ложки какао
2-2.5 стакана муки (у меня 2,5 и вконце смазать руки раст.маслом )
Глазурь
2 ст. ложки молока
2 ст. ложки какао
3 ст. ложки сахара
30 г. сливочного масла
1 ст. ложка сметаны
Приготовление:
1. Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть,
затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой).
2. Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей.
3. Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой.
4. Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку.
Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке.
5. В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить.
Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков.
Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.
6. Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла.
Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой.
7. Дать пропитаться торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился.
Приятного чаепития!
Метки: шоколадный медовик рецепты торты пироги |
Бостонский кремовый торт |
Дневник |
Это легкий и неимоверно воздушный десерт! Сохрани, чтобы порадовать себя и близких!
Ингредиенты:
Мука — 125 г
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Сливки — 50 мл
Шоколад — 200 г
Для крема:
Молоко — 500 мл
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 100 г
Крахмал — 30 г
Ваниль — по вкусу
Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175°C в течение 30-40 минут.
6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
8. Для глазури: нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.
Приятного аппетита!
Метки: торты рецепты десерты |
Куриные шарики с сыром |
Дневник |
Ингредиенты:
500 г куриного филе
200 г сыра
1 куриное яйцо
2 зубчика чеснока
красный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для смазки
Приготовление:
1. Я в последнее время редко покупаю филе, т.к. замораживают его недобросовестно — получается 1/3 часть воды. Поэтому взяла грудку, отделила от кости, получилось как раз 0,5 кг чистого веса.
2. Прокрутила филе через мясорубку.
3. Выдавила через пресс чеснок, добавила соль и красный молотый перец.
4. Перемешала, вбила яйцо.
5. Натёрла сыр на крупной тёрке. И всё тщательно перемешала до однородности.
6. Смазала форму для выпечки растительным маслом, а затем им же — слегка руки. И начала формировать из фарша шарики размером примерно с грецкий орех.
7. У меня получилось 17 штук.
8. Поставила в разогретую духовку. Выпекала при температуре 200'C. Через 10 минут перевернула лопаточкой на другую сторону.
9. И вернула в духовку ещё на 10 минут (общее время выпечки — 20 минут).
10. Разложила румяные шарики по тарелочкам.
Метки: курица рецепты |
Дрожжевые блинчики на свекольном отваре со сладким цитрусовым соусом |
Дневник |
Метки: блинчики рецепты |
Творожные пряники с кардамоном |
Дневник |
Метки: пряники рецепты |
Коктейль для взрослых "Игристый киви" |
Дневник |
Метки: напитки алкогольные напитки киви рецепты |
Популяр - самый пышный омлет на сковороде |
Дневник |
Метки: омлет рецепты |
Как засолить скумбрию быстро и вкусно |
Дневник |
Вкусно засолить скумбрию в домашних условиях быстро можно одним из следующих способов. Понадобится 10 или 24 часа времени.
Узнав, как засолить скумбрию в домашних условиях, и попробовав хотя бы однажды, вы поймете, насколько это быстро и просто. Не требуется ни специальных кулинарных навыков, ни сложных или дорогостоящих ингредиентов. Только хорошая жирная рыбка и немного соли и специй.
Ингредиенты:
Как вкусно засолить скумбрию:
Засолить скумбрию в рассоле в домашних условиях лучше непосредственно перед употреблением. Например, в ночь перед праздником, днем рождения. Долго самодельная рыбка не хранится, мы же не используем консерванты!
А теперь узнаем, как вкусно засолить скумбрию в домашних условиях без рассола.
Ингредиенты:
Способ засолки скумбрии без рассола:
Вот так можно вкусно засолить скумбрию в домашних условиях сухим способом.
Совсем просто, не правда ли?!
Большинство предпочитает покупать готовую соленую рыбу, особенно в спешке. Например, перед праздниками. Но, приготовленная своими руками, всегда вкуснее, свежее и натуральнее. Многие производители не чисты на руку и добавляют в маринад различные ароматизаторы, красители, добавки.
Скажем больше, продавцы часто засаливают плохую рыбу, утратившую товарный вид, с «душком». По аналогии с курами-гриль (маринуют тушки с запахом, которые в свежем виде уже не продать).
Такой рыбой можно отравиться. Но этого можно избежать, зная, как засолить скумбрию и как выбрать подходящий продукт для засолки.
Покупая скумбрию на рынке или в магазине, обращайте внимание на запах и внешний вид, на состав, если товар в упаковке. Для засолки подойдет как свежая, так и мороженная рыба хорошего качества. Такую можно отличить по ряду внешних признаков.
Метки: скумбрия рецепты рыба засолка скумбрии маринованная скумбрия |
Лимонно-кокосовые бисквиты с глазурью |
Дневник |
Метки: печенье рецепты бисквит |