-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Мир_здоровья

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Царство_Кулинарии
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Наши_схемы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.02.2016
Записей: 5799
Комментариев: 2547
Написано: 10499

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(688), Стихи(10), Рукоделие(2836), Разное(104), Новогодние идеи(14), Красота(34), Здоровье(63), Видео(709)
Комментарии (0)

Салат из курицы с черносливом

Дневник

Понедельник, 24 Декабря 2018 г. 10:33 + в цитатник

6005298_XrjlAdkodk (700x525, 276Kb)

Салатик прекрасен тем, что очень гармоничен будет и в будние дни, и в праздничные. На вкус он получается очень нежным, нравится всем без исключения. Смотрите, как приготовить салат из курицы с черносливом.

Ингредиенты:

Куриная грудка: 200 Грамм,
Рис отварной: 100 Грамм,
Огурец маринованный: 1 Штука,
Яйцо: 3 Штуки,
Чернослив: 50-70 Грамм,
Майонез: 70 Грамм,
Соль: По вкусу,
Перец черный молотый: По вкусу,
Укроп: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте продукты для салата. Отварите куриную грудку, рис и яйца. Остудите их. Летом огурчик можно положить свежий, зимой — маринованный.
Чернослив без косточки залейте кипятком и оставьте на 10 минут распариваться. Он станет мягче и заодно — без микробов.
Порежьте чернослив тонкими полосочками.
Отварную куриную грудку порежьте кубиками среднего размера.
Маринованный огурец можно порезать кубиками или соломкой. Я порезала его тонкой соломкой.
Яйца очистите от скорлупы, сполосните под водой и порежьте кубиками.
Соедините все ингредиенты салата. Добавьте соль и перец молотый по вкусу, укроп рубленый и майонез. Перемешайте салат.
Для оформления такого вязкого салата идеально подойдет сервировочное кольцо. Утрамбуйте салат, с помощью пресса снимите кольцо.
Украсьте салатик зеленью и черносливом. Приятного!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салат "Новогодний" с курицей

Дневник

Понедельник, 24 Декабря 2018 г. 10:32 + в цитатник

6005298_DjuWpJGJ78s (700x525, 313Kb)

Для новогоднего салата можно взять куриное филе сырое, отварное или копченое. Все три варианта дадут новые приятные оттенки салату. Следуйте пошаговому рецепту, и у вас получится вкусный Новогодний салат! Удачи!

Ингредиенты:

Куриное филе: 250 Грамм,
Шампиньоны: 250 Грамм,
Яйцо: 3 Штуки,
Лук: 1 Штука,
Помидор: 1-2 Штук,
Растительное масло: 1 Ст. ложка,
Майонез: 2 Ст. ложки,
Соль: По вкусу,
Перец черный молотый: По вкусу,
Зелень: По вкусу (укроп, петрушка)

Приготовление:

Для салата отварите яйца вкрутую, вымойте помидоры. Если помидоры мелкие, возьмите их больше. Шампиньоны подойдут не только свежие, но и замороженные. Предварительно размораживать их не нужно.
Так как грибы у меня уже нарезаны, остается порезать мелко лук и филе.
На столовой ложке растительного масла обжарьте лук, филе и грибы до готовности. Посолите по вкусу. Добавьте перец черный молотый.
Помидор порежьте небольшими кубиками. Для этого берите тугие спелые помидоры, чтобы меньше выделилось сока.
Яйцо порубите ножом. 
Возьмите салатник. Сложите все ингредиенты салата, включая жареные лук, грибы и филе. Заправьте салат майонезом и зеленью. Посолите, если нужно, по вкусу.
Разложите салат порционно. Украсьте зеленью и белком. Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Слоеные трубочки с разными начинками

Дневник

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 12:03 + в цитатник
Слоеные трубочки с разными начинками. Фотография рецепта
Трубочки из слоеного теста, наполненные различными закусками подойдут и для праздничного стола, и для перекуса на природе. Хрустящая корочка и сочная серединка трубочек служат отличной упаковкой для жареных грибов, других легких салатов. Тесто подойдет готовое, но вкуснее будет из домашнего. Рецепт предлагает облегченный вариант слоеного теста, отчего оно не становится менее хрупким и слоистым. Из перечисленных продуктов получается 9 шт. слоеных трубочек с 3-мя разными начинками. В общей сложности готовка займет 1 час.
 
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
кефир - 65 мл
мука - 220г
масло сливочное (охлажденное) - 80г
яйцо - 1 шт.
соль - 2 щепотки
разрыхлитель - 1/3 ч.л.
кунжут - 10г
для разных начинок:
яйцо вареное - 5 шт.
лук - 100г
шампиньоны - 100г
сыр - 100г
зелень - 2-3 веточки
майонез - 100г.
 
Рецепт приготовления:
 
Приготовить тесто для трубочек. Для этого яйцо вилкой разболтать в кефире. В муку с солью и разрыхлителем настрогать небольшими кусочками масло и перетереть смесь руками.
 
 
Влить в получившуюся мучную крошку кефир с яйцом.
 
 
Собрать тесто в комок, не сильно его вымешивая. Положить в пакет, а затем убрать в холодильник на 30 минут.
 
 
Через полчаса брусок разделить поровну. Раскатать тесто в пласт и нарезать полосками произвольной ширины.
 
 
На конусную форму намотать полоски внахлест.
 
 
Выложить обмотанные тестом конусы на противень. Смазать трубочки желтком, посыпать кунжутом. При 190С трубочки для начинок испекутся за 15 минут.
 
 
Тем временем нарезать лук. Измельчить шампиньоны. Обжарить лук, а затем грибы.
 
 
Половину натертых яиц смешать с рубленой зеленью, майонезом. Для остроты можно добавить чеснок.
 
 
Натертый сыр соединить с оставшимися яйцами, майонезом.
 
 
Нафаршировать остывшие трубочки разными начинками. Закусочные трубочки будут уместны на праздничном столе, а для поездки за город - это прекрасный вариант быстрого перекуса. Попробуйте!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Очень вкусный новогодний салат с курицей и черносливом

Дневник

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 11:37 + в цитатник
Салат с курицей и черносливом: рецепт к Новому году
Салатов в Новый год мало не бывает, скажут многие хозяйки, и, наверное, окажутся не далеки от истины.
 
Ингредиенты
 
Отварное куриное филе 200 г
Яйца 5 шт.
Огурцы 3 шт.
Чернослив без косточки,
ядра грецких орехов по 60 г
Майонез по вкусу
 
Интересно, что с первого раза сложно определить точный состав салата, поскольку чернослив угадывается сложно. В качестве заправки используется майонез, но можно заменить его домашним майонезом или натуральным йогуртом. Также можно приготовить любой другой соус, напоминающий майонез. Приготовление: Отварить куриное филе, охладить, порезать небольшими кубиками. Отварить яйца, отделить белки от желтков, мелко порубить. Нарезать соломкой чернослив и очищенные от кожуры огурцы. Измельчить в блендере орехи или раздавить скалкой. Пропитать каждый слой майонезом/йогуртом. Выкладывать слоями: огурцы, курица, чернослив, белки, орехи. Повторить слоеную схему дважды. Присыпать сверху желтками, украсить по своему усмотрению.
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Суп-чистка против жира на животе: 3 рецепта на 3 дня

Дневник

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 11:35 + в цитатник
3 дневная суп чистка
Сытно и разнообразно — новый вкусный суп каждый день! Похудение на супе позволяет достичь сразу нескольких целей: снижение веса, борьба с отеками, вывод шлаков и токсинов, поддержка работы кишечника, печени и почек, лимфатической системы.
 
Суп-чистка по каждому из предложенных рецептов помогает бороться с воспалительными процессами и жиром на животе, убирает газообразование и вздутие. Процесс очищения происходит естественным образом. Улучшается состояние кожи, нейтрализуются покраснения, шелушения, прыщики. Самое то перед Новым годом!
Как худеть на супе-чистке?
Сварите супчик по любому из предложенных рецептов и в течение дня ешьте только его. В количестве можете не ограничивать себя, кушайте, пока чувствуете голод. Всего в сутки рекомендуется съедать 5-6 тарелок супа для похудения и очищения. Пейте много воды. Разрешается также употреблять зеленый чай без сахара и добавок, чай каркаде. Желательна умеренная физическая активность.
 
3-дневная суп-чистка может применяться перед ответственными событиями, перед праздниками. Желательно не чаще 1-2 раз в месяц
 
Особые свойства супов обусловлены наличием определенных ингредиентов.
 
Обязательно используем специи (имбирь, чеснок, корицу, куркуму, тмин)
Овощи с высоким содержанием клетчатки (шпинат, лук, морковь, брокколи, кабачки, капуста)
В качестве основы супа используйте овощной или костный бульон
Можно использовать ароматное кокосовое масло.
 
трехдневная суп чистка
 
Рецепт 1. Детокс-суп с брокколи
 
Ингредиенты:
 
2 чашки готового бульона;
300 г брокколи;
3 стебля сельдерея;
1 луковица;
пучок шпината;
2 средних морковки;
0,5 чайной ложки морской соли;
2 столовые ложки кокосового масла;
сок половинки лимона;
специи.
Можно добавить коллаген, если хотите (2 столовых ложки).
 
Способ приготовления
 
Вымойте, обсушите, очистите и нарежьте все овощи. Нагрейте кокосовое масло в сковороде с толстым дном. Обжарьте до золотистого цвета сельдерей, лук и брокколи, постоянно помешивая. Влейте бульон. Перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты. Посолите, положите в суп специи, добавьте сок лимона. Варите еще около 10 минут до густоты и однородности. Суп готов! Кушайте с удовольствием!
 
трехдневная суп чистка
Рецепт 2. Имбирный суп с морковью
 
Ингредиенты:
 
6 чашек готового бульона;
1 чашка кокосового молока;
800 г моркови;
2 луковицы;
3 столовых ложки свежего тертого имбиря;
З измельченных зубчика чеснока;
морская соль, специи по вкусу;
2 столовые ложки кокосового масла.
Можно добавить коллаген, если хотите (2 столовых ложки).
Способ приготовления
 
Вымойте, обсушите, очистите и нарежьте все овощи. Поместите в кастрюлю измельченные чеснок и имбирь, нарезанную морковь. Залейте водой и доведите до кипения. Проварите еще 10 минут на слабом огне. Добавьте измельченный лук и кокосовое масло. Варите до готовности (до однородности и вязкости). Перелейте суп в блендер и хорошо перемешайте. Посолите, добавьте приправы, влейте кокосовое молоко и еще раз перемешайте. Готово! Можно угощаться!
 
трехдневная суп чистка
Рецепт 3. Суп для похудения с красной чечевицей
 
Ингредиенты:
 
2 чашки готового бульона;
2 картофелины;
1 яблоко;
1 луковица;
2 средних морковки;
½ чашки красной чечевицы;
по ½ чайной ложки приправ чили, паприки, тмина;
измельченный корень имбиря;
кокосовое масло, морская соль, перец;
кокосовый крем (по желанию).
Способ приготовления
 
Вымойте, обсушите, очистите и нарежьте все овощи. Нагрейте кокосовое масло в сковороде с толстым дном. Слегка обжарьте в масле морковь, картофель, лук и яблоко, постоянно помешивая. Убавьте огонь и тушите еще 10 минут. Влейте бульон. Затем добавьте имбирь, паприку, чили и чечевицу. Варите суп до загустения около получаса на слабом огне. В конце можно добавить кокосовый крем для вкуса, но можно без него.
 
Рубрики:  Кулинария
Красота
Здоровье

Метки:  
Комментарии (0)

Праздничный салат из маринованных морепродуктов

Дневник

Пятница, 21 Декабря 2018 г. 10:23 + в цитатник

6005298_ae9qchfpqKE (427x640, 94Kb)

Ингредиенты:
2 стакана белого вина
1,5 столовых ложки черного перца горошком
3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
2,8 л воды 
сок 1 лимона
900 г осьминога
450 г средних креветок
450 г кальмаров
450 г крабового мяса
40-50 г моркови, нарезать соломкой 
40-50 г лука, нарезать соломкой 
40-50 г сельдерея, нарезать соломкой 
Для маринада:
1/2 стакана оливкового масла
10 г петрушки
полстакана рубленного чеснока 

180 г очищенного апельсина
2 стакана апельсинового лука
соль, перец, оливковое масло

Приготовление:
В большой кастрюле смешайте вино, перец горошком, чеснок, лавровый лист, воду и лимонный сок. Все доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте вариться на маленьком огне. Забросьте осьминога и варите около 45 минут до мягкого состояния. Снимите кастрюлю с огня, оставьте осьминога остывать прямо в жидкости (возможно правильней будет подготовить за 2 дня заранее). 
Осьминога достаньте, выложите в миску, закройте ее и поставьте в холодильник. В течение 3 минут отварите в той же жидкости очищенные креветки и кальмара, затем таким же образом остудите их. Также отправьте в холодильник. 
В том же маринаде теперь слегка обварите морковь, лук и сельдерей в течение минут. Слейте и остудите овощи. 
Снимите с осьминога тонкую фиолетовую кожу и присоски. На 1 час замаринуйте в оливковом масле, чесноке и петрушке. Нагрейте гриль. 
На нем обжарьте осьминога в течение 10 минут. Нарежьте на небольшие части. Смешайте остальные морепродукты с овощами и сегментами и соком апельсина. Оставьте мариноваться минимум на 12 часов перед подачей. Затем добавьте туда перец и оливковое масло по вкусу. Подавайте вместе с осьминогом. 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Новогодний салат "Елочка" с курицей, грибами и яичными блинчиками

Дневник

Пятница, 21 Декабря 2018 г. 10:22 + в цитатник

6005298_suvrHmvbHgU (700x466, 304Kb)

Хочу предложить вам в качестве красивого праздничного блюда для новогоднего стола приготовить салат "Елочка" с курицей, грибами и яичными блинчиками. От такого салата будут несомненно в восторге не только дети, но и взрослые. Он не только внешне красив и наряден, но и очень вкусен, все ингредиенты прекрасно гармонируют с друг другом. Попробуйте и быть может этот салат станет обязательным блюдом на вашем новогоднем столе.

Ингридиенты:

Куриное филе: 200 Грамм (копченое или вареное),
Грибы шампиньоны: 200 Грамм,
Яйцо: 4 Штуки,
Молоко: 2 Ст. ложки,
Чернослив б/к: 50 Грамм,
Орехи грецкие: 30 Грамм,
Чеснок: 1-2 Зубчиков,
Огурец: 2-3 Штук (для украшения),
Растительное масло: 3 Ст. ложки,
Майонез: 100 Грамм,
Соль: По вкусу,
Ягоды замороженные: По вкусу (любые для украшения),
Перец сладкий: 0,5 Штуки (для украшения)

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Чернослив замочите в теплой воде. Куриное филе, если используете отварное, заранее отварите и остудите (у меня отварная грудка).
Соедините яйца, молоко и соль по вкусу. Взбейте. Смажьте разогретую сковороду растительным маслом и вылейте половину яичной смеси по принципу выпекания блинов. Обжарьте с двух сторон до готовности (не пересушите).
Приготовьте таким образом второй блин. Яичные блинчики нарежьте небольшими полосками и сложите в глубокую миску.
На этой же сковороде обжарьте шампиньоны и добавьте к нарезанным яичным блинчикам.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Добавьте сюда же пропущенный через пресс чеснок, нарезанный чернослив и измельченные грецкие орехи.
Добавьте майонез и соль по вкусу. Хорошо все перемешайте.
Выложите салат в форме елочки на блюдо.
Нарежьте тонко огурцы полукружочками и выложите внахлест друг на друга начиная снизу и до верхушки.
Из перца ножом вырежете звезду и положите ее на макушку. В качестве елочных игрушек используйте любые замороженные ягоды. Салат "Елочка" с курицей, грибами и яичными блинчиками готов. Подавайте как закуску к новогоднему столу. Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салат «Новогодний»

Дневник

Четверг, 20 Декабря 2018 г. 18:42 + в цитатник

6005298_SZuup5LIlzA (586x604, 96Kb)

куриное филе, 
50 г твердого сыра, 
150 г консервированной кукурузы, 
3 колечка консервированного ананаса, 
50 г грецких орехов, 
майонез.

Приготовление: 

Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде и крупно порубите или покрошите руками. 
Куриное филе отварите, остудите и нарежьте небольшим кубиком. 
Сыр натереть на мелкой тёрке, ананасы нарезать небольшим кубиком. 
Все компоненты перемешать и заправить майонезом или выложить слоями с одним слоем майонеза, украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Селёдка под шубой "Новогодние свечи"

Дневник

Четверг, 20 Декабря 2018 г. 18:41 + в цитатник

6005298__NXPQxd0d50 (466x700, 52Kb)

Ингредиенты:

Хлеб ржаной — 6 ломт.
Свекла (небольшая) — 150 г
Лимон — 1/4 шт.
Майонез оливковый — 6 ст. л.
Соль и сахар (по вкусу)
Кориандр (молотый, шепотка)
Филе малосольной сельди — 1 шт.
Желатин — 1,5 ч. л.
Вода для замачивания желатина — 70 мл

Приготовление:

1. Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки*. Замочить желатин в холодной воде.
* Поскольку свекла сильно красит руки, я надела перчатки, чтобы потом не пугать вас своими "кровавыми" пальцами.
2. Положить свеклу в блендер, добавить майонез, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.
3. Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой нежной массы.
4. Свекольное пюре должно немного схватиться, прежде чем выкладывать его на хлеб, поэтому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба.
5. Горкой положите на хлеб кусочки филе малосольной селедочки.
6. Если у вас есть высокие металлические кольца для десертов - прекрасно! Вырежьте ими хлебные заготовки и так и оставьте — потом заполните муссом. Если же нет — не беда! Канцелярские файлы вам в помощь. Места стыков скрепите при помощи скотча или степлером. Наденьте формы на хлебные донышки и залейте свекольным муссом. Уберите в холод на час. Если подавать планируете на след. день, снимайте кольца только перед подачей, иначе края мусса заветрятся и потемнеют. Можно смазать верх тонким слоем раст. масла. Мои "чизкейки" стояли сутки в холодильнике до фотосессии и, как видите, имею свежий и бодрый вид))) Перед подачей украсьте " Новогодние свечи" кусочками лимона и зеленью.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Салат с курицей «Гроздь винограда»

Дневник

Четверг, 20 Декабря 2018 г. 18:39 + в цитатник

6005298_roCY_aCCMhQ (500x392, 61Kb)

Ингредиенты:

-400 г филе копченой курицы
-300 г твердого сыра
-300 г темного винограда без косточки
-3 вареных яйца
-майонез 
-петрушка

Приготовление:

1. Выкладывать новогодний салат слоями: белки, куриное филе, желтки, сыр, каждый слой промазывая майонезом.
2. Виноград выложить в виде грозди и по периметру салата.
3. Перед подачей на стол украсить зеленью и охладить.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 29 ... 17 16 [15] 14 13 ..
.. 1