Предлагаю приготовить новогодние волованы с сыром и грибами. Набор продуктов минимальный, а получается очень достойная закуска! Будет уместна не только в Новогодние праздники, но и на любом другом праздничном столе. Съедается практически моментально и с большим удовольствием. Обязательно возьмите этот рецепт себе на заметку. Начинка по идее может быть здесь самая разнообразная, у меня довольно простой, но не менее вкусный вариант. Попробуем?

Ингредиенты:

Слоеное тесто: 300 Грамм (дрожжевое),
Сыр: 100 Грамм,
Желток: 1 Штука (для смазывания),
Чеснок: 2-3 Зубчиков,
Лук: 1 Штука (красный),
Майонез: 3-4 Ст. ложек,
Опята: По вкусу (маринованные),
Зелень: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Тесто заранее разморозьте при комнатной температуре.
Раскатайте тесто в пласт, толщиной 5-7 мм и подходящими по размеру стаканом или рюмкой вырежьте кружочки. Из половины кружочков вырежьте кольца, чуть меньшего диаметра как на фото.
Остатки теста соедините, раскатайте и вырежьте еще несколько партий. Сложите заготовки одна на другую и выложите на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте желтком.
Выпекайте при 200 градусах около 10 минут. Готовые волованы остудите.
Для начинки соедините тертый сыр, пропущенный через пресс чеснок и майонез.
Перемешайте.
Наполните волованы начинкой.
Сверху посыпьте начинку свежей зеленью и разложите опята.
Дополните закуску листочками зелени и колечками красного лука.
Новогодние волованы с сыром и грибами готовы. Приятного аппетита!

Салатик прекрасен тем, что очень гармоничен будет и в будние дни, и в праздничные. На вкус он получается очень нежным, нравится всем без исключения. Смотрите, как приготовить салат из курицы с черносливом.

Ингредиенты:

Куриная грудка: 200 Грамм,
Рис отварной: 100 Грамм,
Огурец маринованный: 1 Штука,
Яйцо: 3 Штуки,
Чернослив: 50-70 Грамм,
Майонез: 70 Грамм,
Соль: По вкусу,
Перец черный молотый: По вкусу,
Укроп: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте продукты для салата. Отварите куриную грудку, рис и яйца. Остудите их. Летом огурчик можно положить свежий, зимой — маринованный.
Чернослив без косточки залейте кипятком и оставьте на 10 минут распариваться. Он станет мягче и заодно — без микробов.
Порежьте чернослив тонкими полосочками.
Отварную куриную грудку порежьте кубиками среднего размера.
Маринованный огурец можно порезать кубиками или соломкой. Я порезала его тонкой соломкой.
Яйца очистите от скорлупы, сполосните под водой и порежьте кубиками.
Соедините все ингредиенты салата. Добавьте соль и перец молотый по вкусу, укроп рубленый и майонез. Перемешайте салат.
Для оформления такого вязкого салата идеально подойдет сервировочное кольцо. Утрамбуйте салат, с помощью пресса снимите кольцо.
Украсьте салатик зеленью и черносливом. Приятного!

Для новогоднего салата можно взять куриное филе сырое, отварное или копченое. Все три варианта дадут новые приятные оттенки салату. Следуйте пошаговому рецепту, и у вас получится вкусный Новогодний салат! Удачи!

Ингредиенты:

Куриное филе: 250 Грамм,
Шампиньоны: 250 Грамм,
Яйцо: 3 Штуки,
Лук: 1 Штука,
Помидор: 1-2 Штук,
Растительное масло: 1 Ст. ложка,
Майонез: 2 Ст. ложки,
Соль: По вкусу,
Перец черный молотый: По вкусу,
Зелень: По вкусу (укроп, петрушка)

Приготовление:

Для салата отварите яйца вкрутую, вымойте помидоры. Если помидоры мелкие, возьмите их больше. Шампиньоны подойдут не только свежие, но и замороженные. Предварительно размораживать их не нужно.
Так как грибы у меня уже нарезаны, остается порезать мелко лук и филе.
На столовой ложке растительного масла обжарьте лук, филе и грибы до готовности. Посолите по вкусу. Добавьте перец черный молотый.
Помидор порежьте небольшими кубиками. Для этого берите тугие спелые помидоры, чтобы меньше выделилось сока.
Яйцо порубите ножом. 
Возьмите салатник. Сложите все ингредиенты салата, включая жареные лук, грибы и филе. Заправьте салат майонезом и зеленью. Посолите, если нужно, по вкусу.
Разложите салат порционно. Украсьте зеленью и белком. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
2 стакана белого вина
1,5 столовых ложки черного перца горошком
3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
2,8 л воды 
сок 1 лимона
900 г осьминога
450 г средних креветок
450 г кальмаров
450 г крабового мяса
40-50 г моркови, нарезать соломкой 
40-50 г лука, нарезать соломкой 
40-50 г сельдерея, нарезать соломкой 
Для маринада:
1/2 стакана оливкового масла
10 г петрушки
полстакана рубленного чеснока 

180 г очищенного апельсина
2 стакана апельсинового лука
соль, перец, оливковое масло

Приготовление:
В большой кастрюле смешайте вино, перец горошком, чеснок, лавровый лист, воду и лимонный сок. Все доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте вариться на маленьком огне. Забросьте осьминога и варите около 45 минут до мягкого состояния. Снимите кастрюлю с огня, оставьте осьминога остывать прямо в жидкости (возможно правильней будет подготовить за 2 дня заранее). 
Осьминога достаньте, выложите в миску, закройте ее и поставьте в холодильник. В течение 3 минут отварите в той же жидкости очищенные креветки и кальмара, затем таким же образом остудите их. Также отправьте в холодильник. 
В том же маринаде теперь слегка обварите морковь, лук и сельдерей в течение минут. Слейте и остудите овощи. 
Снимите с осьминога тонкую фиолетовую кожу и присоски. На 1 час замаринуйте в оливковом масле, чесноке и петрушке. Нагрейте гриль. 
На нем обжарьте осьминога в течение 10 минут. Нарежьте на небольшие части. Смешайте остальные морепродукты с овощами и сегментами и соком апельсина. Оставьте мариноваться минимум на 12 часов перед подачей. Затем добавьте туда перец и оливковое масло по вкусу. Подавайте вместе с осьминогом. 

Хочу предложить вам в качестве красивого праздничного блюда для новогоднего стола приготовить салат "Елочка" с курицей, грибами и яичными блинчиками. От такого салата будут несомненно в восторге не только дети, но и взрослые. Он не только внешне красив и наряден, но и очень вкусен, все ингредиенты прекрасно гармонируют с друг другом. Попробуйте и быть может этот салат станет обязательным блюдом на вашем новогоднем столе.

Ингридиенты:

Куриное филе: 200 Грамм (копченое или вареное),
Грибы шампиньоны: 200 Грамм,
Яйцо: 4 Штуки,
Молоко: 2 Ст. ложки,
Чернослив б/к: 50 Грамм,
Орехи грецкие: 30 Грамм,
Чеснок: 1-2 Зубчиков,
Огурец: 2-3 Штук (для украшения),
Растительное масло: 3 Ст. ложки,
Майонез: 100 Грамм,
Соль: По вкусу,
Ягоды замороженные: По вкусу (любые для украшения),
Перец сладкий: 0,5 Штуки (для украшения)

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Чернослив замочите в теплой воде. Куриное филе, если используете отварное, заранее отварите и остудите (у меня отварная грудка).
Соедините яйца, молоко и соль по вкусу. Взбейте. Смажьте разогретую сковороду растительным маслом и вылейте половину яичной смеси по принципу выпекания блинов. Обжарьте с двух сторон до готовности (не пересушите).
Приготовьте таким образом второй блин. Яичные блинчики нарежьте небольшими полосками и сложите в глубокую миску.
На этой же сковороде обжарьте шампиньоны и добавьте к нарезанным яичным блинчикам.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Добавьте сюда же пропущенный через пресс чеснок, нарезанный чернослив и измельченные грецкие орехи.
Добавьте майонез и соль по вкусу. Хорошо все перемешайте.
Выложите салат в форме елочки на блюдо.
Нарежьте тонко огурцы полукружочками и выложите внахлест друг на друга начиная снизу и до верхушки.
Из перца ножом вырежете звезду и положите ее на макушку. В качестве елочных игрушек используйте любые замороженные ягоды. Салат "Елочка" с курицей, грибами и яичными блинчиками готов. Подавайте как закуску к новогоднему столу. Приятного аппетита!

куриное филе, 
50 г твердого сыра, 
150 г консервированной кукурузы, 
3 колечка консервированного ананаса, 
50 г грецких орехов, 
майонез.

Приготовление: 

Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде и крупно порубите или покрошите руками. 
Куриное филе отварите, остудите и нарежьте небольшим кубиком. 
Сыр натереть на мелкой тёрке, ананасы нарезать небольшим кубиком. 
Все компоненты перемешать и заправить майонезом или выложить слоями с одним слоем майонеза, украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Хлеб ржаной — 6 ломт.
Свекла (небольшая) — 150 г
Лимон — 1/4 шт.
Майонез оливковый — 6 ст. л.
Соль и сахар (по вкусу)
Кориандр (молотый, шепотка)
Филе малосольной сельди — 1 шт.
Желатин — 1,5 ч. л.
Вода для замачивания желатина — 70 мл

Приготовление:

1. Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки*. Замочить желатин в холодной воде.
* Поскольку свекла сильно красит руки, я надела перчатки, чтобы потом не пугать вас своими "кровавыми" пальцами.
2. Положить свеклу в блендер, добавить майонез, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.
3. Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой нежной массы.
4. Свекольное пюре должно немного схватиться, прежде чем выкладывать его на хлеб, поэтому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба.
5. Горкой положите на хлеб кусочки филе малосольной селедочки.
6. Если у вас есть высокие металлические кольца для десертов - прекрасно! Вырежьте ими хлебные заготовки и так и оставьте — потом заполните муссом. Если же нет — не беда! Канцелярские файлы вам в помощь. Места стыков скрепите при помощи скотча или степлером. Наденьте формы на хлебные донышки и залейте свекольным муссом. Уберите в холод на час. Если подавать планируете на след. день, снимайте кольца только перед подачей, иначе края мусса заветрятся и потемнеют. Можно смазать верх тонким слоем раст. масла. Мои "чизкейки" стояли сутки в холодильнике до фотосессии и, как видите, имею свежий и бодрый вид))) Перед подачей украсьте " Новогодние свечи" кусочками лимона и зеленью.